Hagyma és fokhagyma étel, gyógyszer vagy méreg
Áttekintés
A hagyma és a fokhagyma az étrendünkben gyakran használt fűszer.
Az anyagcserének, bár hasonló vonallal kell rendelkeznie a nap folyamán vagy a homeopátia időtartama alatt, az anyagcsere-képesség és az abszorpciós kapacitás között kismértékű különbségek vannak, amelyek egész nap változhatnak.
Sokan ismerik a hagyma és a fokhagyma jótékony és tápláló tulajdonságait. A fokhagyma vagy a hagyma fogyasztása a hideg évszakban csökkenti az influenza vagy a virózis valószínűségét.
Vannak olyan tulajdonságok is, amelyeket sokan káros tulajdonságként ismerünk, amelyek tünetileg érezhetők. Sok ember hányingert, puffadást tapasztalt ezeknek az ételeknek az elfogyasztása után.
Lássuk, valójában mik a fokhagyma és a hagyma előnyös és káros tulajdonságai.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
fokhagyma
A fokhagymát többnyire (80%) termesztik és Kínából hozzák. A fokhagyma leggyakrabban használt része az izzó. Olyan rétegek borítják, amelyek nem fogyasztásra alkalmasak, ezért a fokhagymát meg kell tisztítani, több "szeletet" szabadon hagyva.
A fokhagymát nyersen fogyasztják, hozzáadják az ételekhez, zúzva (fokhagymamártással), saláták vagy más ételek sorozatában fogyaszthatják. A hagymát leggyakrabban fogyasztják, de vannak olyan fokhagymák is, amelyeket levelekkel fogyasztanak, zöld fokhagyma.
Először is, mint minden más élelmiszer esetében, a tárolási módszer is nagyon fontos a fogyasztási módszer előtt, ezért a fokhagymát mérsékelt, 18-30 fokos hőmérsékletű helyen kell tárolni. Nem igényel külön szobát, és gyakorlatilag bárhol eltartható: a konyhában, a kamrában vagy a szekrényben.
A fokhagyma még akkor sem veszíti el tulajdonságait, ha alacsonyabb hőmérsékleten, minimum 5 fokig tárolja, így hűtőszekrényben is tárolható.
A fokhagymát azonban addig kell tartani, amíg nem mutat romlás jeleit. A fokhagyma megváltoztatása jelentheti a penészedést, a hagyma megpuhulását, de a fokhagyma gyökérrügyeinek növekedését is.
Javasoljuk, hogy a fokhagymát a lehető legközelebb nyers formájához fogyasszák, mert ebben az esetben megőrzi egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságait.
Hagyma
Ha hagymára utalunk, a dolgok megközelítőleg hasonlóak, fogyasztásának fő része az egész hagyma.
Az altípustól függően a hagymának többféle érlelési és fogyasztási formája van, vagyis a hagymát és a leveleit egyaránt el lehet fogyasztani. Zöld hagyma, hosszú ehető levelekkel, lilahagymával és sárga hagymával, amelyekben csak a hagymát fogyasztják.
A hagyma esetében a tartási hőmérséklet az ideális hőmérsékletnek tekintett 18-25 Celsius fok között van, de elérheti a maximum 30 és minimum 5 Celsius fokot.
De ügyelni kell arra, hogy a hagyma ne penészes vagy puha legyen; ezek a szempontok az élelmiszer megváltozását mutathatják. Jó, hogy a zöldhagymát fogyasztás előtt megmossuk, és a sárga és a vöröshagyma esetében az összes külső héjat gondosan eltávolítjuk.
A fogyasztás pillanata
Fontos szempont az a napszak, amikor ezt a két ételt el kell fogyasztani, mert az anyagcsere sebessége ettől függően változik.
A kora reggeli órákban az anyagcsere, de a felszívódás is magasabb. Ezután a zöldségek összes tápanyagát és előnyét felszívja, és a káros hatásúakat gyorsan megszünteti.
Az anyagcsere sebessége délben csökken, így bizonyos egyensúly érhető el a pozitív és a negatív hatások között. Este a felszívódás olyan lassú, hogy csak a hagymában és a fokhagymában található káros anyagoknak lesz fő hatása.
Ezért a napszak közvetlenül összefügg az anyagcserével, a felszívódással és a máj működésével a tápanyagok aktiválásának, valamint a káros anyagok inaktiválásának és eltávolításának e kettőből.
Ugyanakkor az az előny, amelyet mind a fokhagyma, mind a hagyma gyakorol a testre, értágulatra és a pulzus felgyorsítására utal. Ez a két hatás a szív- és érrendszerre azokban a körülményekben, amelyekben a kora reggeli órákban zajlanak, sokkal előnyösebbek, mert intenzív tevékenység időszaka következik.
De ha a hagyma és a fokhagyma által termelt értágulat és tachycardia este megy végbe, amikor lassítani szeretné a pulzust és a vérnyomást (a test vegetatív rendszere által), mert felkészül az alvásra, akkor ez a két, külső és belső hatás metszi egymást, és az eredmény a fokhagyma és a hagyma káros tulajdonságában fog kifejeződni.
A Modern Company bejelenti az oltásuk sikerét! 94,5% -os hatékonysággal rendelkezik
A COVID-19 halláskárosodást és fülzúgást okozhat. TANULMÁNY
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
előnyöket
Először is, a fokhagymának van egy kémiai vagy biokémiai vegyülete, az úgynevezett allicin. Az allicin valójában a fokhagyma sajátos illatát, de ízét is adja, de nem csak.
A fokhagyma legfőbb előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma, vagyis csak 40 kcal/gramm százaléka.
A fokhagyma fontos iontartalommal és vitaminokkal is rendelkezik. Köztük a B6-vitamin, a C-vitamin, a mangán, de sajnos a viszonylag gazdag, körülbelül 5% szeléntartalom is - mérgező termék. Ezekhez nagyon kis mennyiségű kalcium, kálium és vas tartozik.
Fontos táplálkozási tartalma mellett a fokhagyma az immunrendszer serkentésére is szolgál. A fokhagyma hatása az immunrendszerre hasonló a hagymához. A hagyma valamivel fontosabb az immunitás szempontjából, mert magasabb a C-vitamin tartalma, mint a fokhagymának.
Az új T- és B-sejtek (a szervezet immunitásának részét képező sejtek) aktiválódásának és képződésének stimulálásával a fokhagyma fontos eleme a leggyakoribb (influenza, vírus, megfázás) egyes patológiáinak megelőzésében. Egy tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymát gyakran fogyasztó emberek több mint 60% -ának sokkal alacsonyabb az esélye az influenzába.
Egy másik rendkívül jótékony hatás mind a fokhagyma, mind a hagyma esetében a szív- és érrendszeri betegségekre utal. A vazodilatáció, a fluidizáció és a keringés normalizálása révén mindkettőnek nagyon fontos szerepe van a szív- és kardiovaszkuláris kórképekben, például a szívrohamokban és agyvérzésekben.
A magas vérnyomás vagy általában a magas vérnyomás a megelőzendő szívbetegségek közül kettő, és a fokhagyma és a hagyma magas fogyasztása elmoshatja a szövődmények esélyét.
Kidolgozott orvosi vizsgálatok kimutatták, hogy ha fokhagymát vagy hagymát fogyasztanak, ez a kettő jelentős hatással van a magas vérnyomásban szenvedőkre (a vizsgálatban részt vevők 67% -a kezdetben változó fokú magas vérnyomást diagnosztizált).
Egy másik összehasonlító tanulmány kimutatta, hogy a 600–1500 mg dózisban érlelt fokhagymakivonat fogyasztása ugyanolyan hatékony volt, mint a hipotenzívnek nevezett gyógyszer (az úgynevezett atenol). A fogyasztás időtartama, hogy a hatás hasonló legyen a gyógyszeréhez, lényegesen hosszabb, azaz a vöröshagyma vagy a fokhagyma napi fogyasztása 12-20 hétig.
A hagyma és a fokhagyma másik jótékony hatása különösen azoknak az embereknek nyújt segítséget, akiknek nagy a kockázata a nehézfémeknek. Azok az emberek, akiknek több okból (egy ilyen szakmában végzett munka vagy a túlzott halfogyasztás) önkéntelenül megnövekedett a nehézfémek toxicitása, méregteleníthetik testüket fokhagyma és hagyma segítségével.
Ha a dózisok elég magasak, a fokhagymában található kénvegyületek bizonyítottan némi védelmet nyújtanak a szervkárosodások ellen általában, felgyorsítva a nehézfémek eliminációját, ezért a fokhagyma és a hagyma részt vesz a nehézfém-mérgezés kockázatának kiküszöbölésében.
Ezenkívül a fokhagymának és a hagymának számos jótékony hatása van a csontsűrűségre, különösen a menopauza kezdetén lévő nőknél. Megállapították, hogy a fokhagyma és a hagyma beavatkozik az osteoarthritis és az osteoporosis káros folyamatába.
Káros hatások
A fokhagyma és a hagyma esetében káros hatások is vannak. Először is, mindkettő alacsony, de létező szeléntartalommal rendelkezik. Azt is hozzáteszik, hogy mindkét zöldség olyan szagot ad a szájnak, amelyet az emberek többsége (természetesen) nem akar, nehezen eltávolítható.
A COVID-19-ben szenvedő 6 beteg közül 1-nek csak gyomor-bélrendszeri tünetei vannak. TANULMÁNY
A cukorbetegség megduplázza a COVID-19 fertőzés okozta halálozás kockázatát. Tanulmány
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
Van a fogyasztás káros hatása is. A fokhagyma fogyasztása esténként vagy lefekvés előtt néhány pillanattal izgatottságot eredményezhet. A vazodilatáció hatása a kardiovaszkuláris rendszerre általában az alvási idő közeledtével nem várható és kívánatos.
Ha eltérő etiológiájú hipertónia van, a fokhagyma és a hagyma ezeknek a vérnyomásértékeknek az esetleges növekedését vagy a pulzus fokozott gyorsulását eredményezi, ami növelheti a stroke kockázatát.
Ugyanakkor mind a hagyma, mind a fokhagyma túl sok váladékot termel a gyomornedvből, fennáll az égési sérülések, a gyomor-nyelőcső reflux betegségének patológiája vagy a gyomorhurut tüneteinek súlyosbodása. Ha tudja, hogy vannak olyan emésztőrendszeri patológiák, mint a gyomorhurut, a fekély vagy a reflux betegség, akkor nem tanácsos fokhagymát vagy hagymát enni, főleg este.
Hagyma vagy fokhagyma fogyasztása kétnaponta ajánlott, különösen reggel, annak ellenére, hogy a szag a szájüregben marad, vannak rendszerek, amelyek elhalványítják ezt a hatást.