Langosi - az a recept, amely megtanít langosi készítésre, mint a langoserie-ben
Nos, milyen bánáti nő vagyok anélkül langosi recept a blogon? Ilyen, például a Iozefin téren (a temesváriak tudják, mire gondolok), tele a felületén ropogós hólyagokkal, és konzisztenciáját tekintve túl kevés a kenyérhez hasonlóan. Jobb idő nem is lehetne: férjem vágyott rá által, az idő bőséges (ma, mint még soha) és ráadásul recept és a post, ezért nagyon alkalmas a jelenlegi időszakra. Szóval hadd mutassam meg, hogyan jöttek ki langosii az én:
Összetevő Langosi
(1/2 adag, ahogy csak étvágyam miatt tettem)
- 300 gramm liszt
- 200 ml forró víz
- 13 gramm friss élesztő (azaz 1/2 kocka)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- olaj zsírozáshoz és sütéshez, fösvénység nélkül, mert egész nap nem eszünk bágyadtan: P
- választható: sózott sajt a töltelékhez
Az elkészítés módja
Tegye az élesztőt egy tálba, és öntsön forró vizet (40 fok). Oldjuk fel az élesztőt vízben, és adjunk hozzá lisztet, sót és cukrot.
Jól keverjük össze, majd gyúrjuk össze. Puha és ragacsos tészta lesz, és a dagasztás egyáltalán nem lesz kellemes. Ez a langustin tészta, ezért azt javaslom, hogy a kenyérsütőben, robotban vagy bármilyen más mechanikai "segédeszközben" tálaljuk. Tettem a kenyérsütőbe a 15 perces gyúrási programon. A jól összegyúrt tésztát egy sok olajjal kikent tálba tesszük, olajat öntsünk a tészta felületére, és legalább 30 percig, valószínűleg hosszabb ideig meleg helyen hagyjuk, hogy láthatóan megduplázódjon. hangerő.
Ez idő után a langustin tésztát az olajjal jól kikent munkafelületre fordítják.
Öntsön egy vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe (egy öntöttvas ideális lenne, nekem nincs) öntsön kb. 2 jó ujjat olajat. A langustinokhoz sok olajra van szükség. Melegítse a serpenyőt (serpenyőt).
Olajos kézzel törjön fel egy nagy tojás nagyságú darabokra (vagy akkorára, amennyire csak akarja a langustinokat), amelyek jól elsimulnak a munkafelületen, jól ki vannak zsírozva, és megformálják a langustinokat. Ha ropogós, vékony és alapszintű langókat szeretne, akkor a tésztát vékonyabbra nyújtja, ha következetesebbre szeretné, hagyja kissé sűrűbben.
A homárokat gondosan átvisszük a már forró olajba.
Ezeket a langustinokat mindkét oldalán barna - arany színűre sütjük.
Jól eressze le az olajat, és enni lehetőleg melegen.
Sajtos langustinokkal is készülnek, egyszerűen megszórják a kenhető langókra
2-3 evőkanál Telemea sajt:
Hajtsa be a langustin tésztát, középen zárja le a sajtot és ragassza be a széleit:
Süssünk egymás után egy homárt bő forró olajban és jó étvágyban!