Langosi tejföllel és sajttal - videó recept JamilaCuisine
összetevők
a langosi esetében:
- ▢ 500 g liszt
- ▢ 400 ml tej
- ▢ 50 ml olaj
- ▢ 1 evőkanál cukor
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 25 g friss élesztő
díszítéshez:
Az elkészítés módja
Táplálás
Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!
A homár recept tejföllel és sajttal az egyik legjobb, amit eddig ettem. Legutóbb ettem egy langót valahol a Romexpo-ban, ahol láttam egy fülkét ilyen csodákkal, és nem tudtam magamon segíteni. Jó volt, de nem olyan jó, mint ezek. Mik azok a langustinok? Langos néhány fánk hatalmasakat, amelyeket különféle feltétekkel szolgálnak fel. Tejföl, sajt, mujdei, sonka, lekvár. Magyar eredetűek, de Európa délkeleti részén, Romániát is beleértve, elterjedtek. Ha akarod, a langustinok az utcai ételek kategóriájának részét képezik, amely annyira népszerű.
Gyermekkorunkban nem ettünk langustinokat, de ettünk scovergi-t, néhány hasonló fánkot, amelyek azonban koplalással készültek és cukorral ettek. Nagymamám naggyá tette őket, és még erősebben duzzadtak a serpenyőben. Csodálatosak voltak, és szerettük őket. Bukarestben sajttal vagy tejföllel töltött langustinokat fedeztem fel. Emlékszem, hogy a családom egy fánktól vásárolta őket a piacon. Tetszettek a sajtosak, de a tejföllel is. Anyám nem kényszerített minket otthon tejföllel és sajttal, csak az a kényeztetés maradt, amit csak a városban ettünk, és nagyon ritkán.
Nagyon sok magyar langustin receptet tanulmányoztam, és az alapötletből kiindulva elkészítettem a saját langustin receptemet. Természetesen teszteltem, hogy megbizonyosodjak-e a helyesről. Az az igazság, hogy csodálatosak voltak! A tökéletes langos! Kívül ropogós, belül puha és nagyon-nagyon ízletes. Kis fokhagymával, tejföllel és sajttal tálaltam. A férjem körülbelül kettőt evett lekvár bogyókból. Az igazság az, hogy kevesen tudunk ellenállni egy olajban sült tésztának, amelyet valami édes mellé tálalunk. Ha a marokkóinak is tetszett, az azt jelenti, hogy tejföllel készítettem valami szuper bágyadtat.
A tészta egyszerű, nagyon puhának és ragacsosnak kell lennie. Csak addig gyúrjuk, amíg nem rugalmas, és hagyjuk kelni. Ezután vegyen tésztadarabokat, kézzel simítsa el őket, és kerek formát kapjon. Ezután mindkét oldalán aranysárgára sütjük. Tálaláshoz minden langót fél gerezd fokhagymával megdörzsöltem, tejfölt tettem, majd sajtot. Olyan jók voltak, hogy alig lehet megállni egynél. Sajnos ez az egyik recept, amelyet ritkán készítek el. Ugyanaz, mint a Marokkói fánk sfanj, másnap jók. Javaslom azonban, hogy készítsen dupla adagot, mert le fognak repülni a tányérról.