Laposhal Ez a vitamin benne van - GEO
A hal és a tenger gyümölcsei fontos tápanyagforrások
Vitaminok egy pillanat alatt
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 32 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 78 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 70 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 5900 ug |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 305 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 420 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 3 μg |
| Folsav (B9-vitamin) | 9 μg |
| B12-vitamin (kobalamin) | 1 μg |
| C vitamin | 1 μg |
| D-vitamin | 5 ug |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 850 ug |
| K-vitamin | - |
A laposhal a következő vitaminok jó forrása
A laposhal különösen gazdag D-vitamin. Legfeljebb 5 µg D-vitamint tartalmaz 100 g-onként.
A vitamin biztosítja a kalcium és a foszfor egyensúlyának szabályozását, ami kulcsfontosságú a csontanyag fejlődéséhez. A hiány tünetei lehetnek az angolkór (ami csontdeformációt okoz) gyermekeknél és az osteomalacia (ami csontlágyulást okoz) felnőtteknél.
Az ajánlott napi adag 20 µg, ami 400 g laposhalnak felel meg. Ez az érték egészséges, felnőtt emberre vonatkozik. A tizenkét hónaposnál fiatalabb csecsemőknek napi 10 µg D-vitaminra van szükségük. A napsütéses időszakban a szervezet maga állítja elő a D-vitamint a napfény segítségével, és így a napi D-vitamin szükségletének 80-90 százalékát fedezi.
A vitamin 10 százaléka elveszhet oxigén és fény hatására.
Ezen kívül nagy mennyiségben vannak B3-vitamin laposhalban. 100 g mennyiség 5900 µg vitamint tartalmaz. A niacin fontos szerepet játszik az emberi test számos metabolikus folyamatában. Részt vesz a test biokémiai folyamataiban, amelyek elősegítik az energiatermelést a sejtekben. Ha hiány van a B3-vitaminban, a tünetek nagyon változatosak lehetnek. Általános gyengeség és bőrgyulladás érzése léphet fel. A nagyon kifejezett B3-vitamin-hiány akár neurológiai rendellenességekhez is vezethet.
Az ajánlott napi adag 15 000 µg, ami 254 g laposhal mennyiségének felel meg. Ezek az ajánlások a felnőtteket, az egészséges időseket és az anyákat szoptatják. Ezek az irányértékek a gyermekekre és a fiatalokra is vonatkoznak. A terhes nők számára valamivel magasabb napi B3-vitamin adag ajánlott.
A vízben való kilúgozás a B3-vitamin kisebb mértékű veszteségéhez vezethet.
Ezenkívül a B6-vitamin jelentős mennyiségben található a laposhalban.