Larousse online enciklopédia - alacsony latin tápértékű nutritio -onis
(alacsony latin nutritio, -onis)
Állati táplálkozás Lásd még a szótárban: táplálkozás Ez a cikk a táplálkozással foglalkozó dosszié része.
Áttekintést kap a táplálás, először olvassa el a fájl alábbi cikkeit, kattintson a kívánt elemre:
- táplálás
- étel
- étel
- Emésztési
- vérkeringés
- emésztés
- nyirok-
- nyirok
- alultápláltság
- anyagcsere
- nyomelem
- fotoszintézis
- vér
- vitamin
Az élelmiszer felszívódásának és felhasználásának minden folyamata, amely elengedhetetlen a test számára annak fenntartásához és energiaigényéhez.
Az orvostudományban a táplálkozás az alkalmazott tudomány, számos tudományos szakterület (biológia, orvostudomány, pszichológia) kereszteződésében, amely lehetővé teszi az emberi test működésének megértését, és diétás vagy orvosi ajánlásokat kínál annak egészségének fenntartására. .
BIOLÓGIA
Minden élőlényben a táplálkozás funkciói az ételből származnak a szükséges tápanyagok anyagcsere és a sejtek életét, beleértve az energetikai anyagokat és az "építőanyagokat". Az élő sejt valóban állandóan változó szerkezet: például a sejtmembránba beillesztett fehérjék teljes egészében átlagosan hatnaponta újulnak meg. Hasonlóképpen, állandó energiaellátásra van szükség az összes biokémiai reakció lefedésére, amelyek folyamatosan előfordulnak az organizmusokban (metabolizmus), egy- és többsejtűek.
Tápláléklánc
A növényektől az emberig a táplálkozási funkciók speciális struktúrákat igényelnek, míg a táplálkozási szükségletek kielégítése különböző viselkedéshez és étrendhez vezet, amelyek az egyes fajokat táplálékláncba helyezik. Az ember, aki mindenevő étrendet követ el, étrendje változik a kultúrájától, a helyi erőforrásoktól, valamint a gasztronómiai és étrendi divattól függően - ehhez hozzá kell adni olyan étkezési rendellenességeket is, mint a bulimia vagy az anorexia. A táplálékfogyasztás és a táplálékigény közötti eltérés az alultápláltság különböző formáihoz vezet.
További információ a cikkben található étel.
1. Energiaellátás állatokban és növényekben
Az állatok energiát merítenek az elfogyasztott étel alkotóelemeiből, és amelyek emésztéssel történő átalakulása tápanyagokat, elemeket ad, amelyeket a sejt asszimilálhat. A protozoákban (egysejtű élőlények, állatok affinitásával) az ételt enzimek bontják le a sejtben. A kémiailag egyszerű vagy összetett energetikai tápanyagok közvetett módon lehetővé teszik például a sejtek mozgását.
Sap keringés
Növényekben, az energiát közvetlenül a napsugárzás szolgáltatja (→ fény). Használják fotoszintézis elvégzésére, amely folyamat lehetővé teszi számukra, hogy a gyökerek szintjén keletkező nyers nedveket cukrokkal (fejlett nedvekkel) gazdagítsák, víz és ásványi sók kiszívásával a talajból.
Egy szervezetnek új molekulákra is szüksége van, hogy biztosítsa szövetei felépítését és az összes sejtalkotó rendszeres megújulását. A „műanyag” tápanyagok (amelyek alakot adnak) segítenek fenntartani a szerkezeti integritást.
2. A táplálkozás két módja: autotrófia és heterotrófia
Az élelmiszer eredete lehetővé teszi a táplálkozás két alapvető típusának megkülönböztetését: az autotrófia, amelyben az élőlények (növények és sok baktérium) ásványi vegyületeket használnak saját szerves anyaguk előállításához, és a heterotrófia, amelyben az organizmusoknak el kell nyelniük (állatokat) vagy el kell szívniuk (gombák) már kialakult szerves anyagok.
2.1. Autotróf szervezetek
A zöld növények és néhány baktérium képes az ásványi vegyületekből szintetizálják a szükséges molekulákat talaj. Attól függően, hogy az autotróf organizmusok hogyan nyerik az ezen szintézisekhez szükséges energiát, két kategóriába sorolják őket:
Nitrogén-ciklus
• A kemoautotrófok a kémiai reakciókból az ásványi elemek szerves anyaggá alakításához szükséges energiát a környezetükben lévő molekulák felhasználásával kapják meg - kénből, vasból, nitrogénből stb. Pigmentek nélkül képesek sötétben élni;
A levél szerkezete
• fototrófok (fotoszintetikus növények és baktériumok): részlegesen megragadják a fény energetikai részecskéit (fotonok) és átalakítják azokat a fotoszintézishez elengedhetetlen kémiai energiává (a levegőben lévő szén-dioxid, a víz és a talajban lévő ásványi sók, köztük a nitrátok, fő nitrogén tápanyag a növények számára).