Lasagna hús nélkül sütőtökkel; Táplálkozási oldala

Élj szépen, egyél egészségesen! Neked is segítek!

Tök ideje van. Azon túl, hogy a sütőtök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, az étrendben is megbízható szövetségese magas rosttartalma miatt, amely alacsony kalóriabevitel mellett a jóllakottság érzetét kelti.

A magas rosttartalma miatt a tanulmányok szerint a cukkini segíthet megelőzni a vastagbélrákot.

Ennek ellenére úgy gondoltam, hogy főszezonban a legtöbbet kellene kihoznunk ebből a zöldségből, ezért ma javaslom egy finom tökös lasagnát.

összetevők (6 adag):

4 cukkini
1 nagy kaliforniai paprika
1 nagy hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
500g gomba
1 nagy csésze rizs (kombinált rizst használtam)
1 teáskanál koriander
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
1/2 csésze petrezselyem (opcionális)
1/2 csésze kapor (opcionális)
2 evőkanál olaj
100g mozzarella (opcionális)
2 tojás
só, bors
egy evőkanál chili szósz (opcionális, ha szereted a csípőset)

Fr.módot:

Tegye az olajat a serpenyőbe, és főzze 2 percig a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.

Hozzáadjuk a gombát, a paprikát és a fűszereket. 10 percig melegítjük.

Miután a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a rizst és 2 csésze vizet. Forraljuk addig, amíg a rizs felszívja a folyadékot (kb. 10 perc). A rizst nem kell teljesen megfőzni. A sütőben tovább fog főzni.

Végül, miután a rizs felszívta a folyadékot, adjuk hozzá a 2 felvert tojást és alaposan keverjük össze.

Közben burgonyahámozóval vékony csíkokra vágjuk a cukkinit.

Ossza el a tök mennyiségét 3-ra.

Vegyünk egy tálcát, zsírozzuk meg kevés olajjal, és béleljük ki cukkincsíkokkal.

Adja hozzá a zöldség és a rizs mennyiségének felét.

Ha inkább a fűszeres változatot kedveli, szórja meg a réteget egy evőkanál chili szószsal.

Tegyen még egy réteg tököt, majd adja hozzá a zöldségek másik felét.

Fedjük le az utolsó tök réteggel. Meghintjük kevés olívaolajjal, sóval és borssal.

Opcionálisan bevonhatja a készítményt 100 g mozzarellával, vagy megtarthatja a készítményt pontosan úgy, ahogy van.

Süssük 180 fokon 20-25 percig.

6 részre osztva forrón tálaljuk.

Tápanyag-információ (adagonként):

Kalóriák	280
fehérje	28.
zsírok	12.
szénhidrátok	40
rost	7

Élj szépen, egyél egészségesen! Neked is segítek!