Lasagne Bolognese A legjobb recept a világon

Hogyan készítsük a lasagne Bolognesét nagyon egyszerűen

bolognese

Nem ok nélkül a lasagna az egyik legnépszerűbb étel a bolygón. A receptek és változatok sokféleségének köszönhetően minden ízléshez talál valamit. És van itt valami nagyon különleges az Ön számára: a világ legjobb receptje a Bolognese lasagne-hoz! És ez még nem minden.

A Lasagne Bolognese igazi klasszikus. A recept az olaszországi Bolognából származik, innen származik a fűszeres szósz neve. A lasagne bolognai receptet hagyományosan fűszeres darált húsmártással, tejszínes besamelmártással és aromás sajttal készítik. Az összetevőket rétegezzük, majd a sütőben megsütjük. Nálunk nem csak ezt olvassa el Recept a klasszikus lasagne Bologneséhez, de sok más változatnál.

Lasagne bolognai recept: A klasszikus besamel mártással

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 500 g darált hús (kevert vagy csak darált marhahús)
  • Só bors
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 500 g pizza paradicsom
  • 1 evőkanál. Olasz gyógynövények
  • 100 g frissen reszelt parmezán
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 enyhén púpozott evőkanál liszt
  • 1/4 l tej
  • 9–12 lap lasagne
  • 125 g mozzarella
készítmény

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

  1. Melegítse fel a sütőt 175 ° C-os forró levegőre.
  2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Olajban megpirítjuk a darált hússal. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Hozzáadjuk a pizzaparadicsomot, 125 ml vizet és a gyógynövényeket, és 10-15 percig pároljuk. Ízlés szerint újra fűszerezzük.
  3. Olvassa fel a vajat a béchamel szószhoz. Hozzáadjuk a lisztet és keverés közben rövid ideig izzadjunk. Lassan öntsük hozzá a tejet és 250 ml vizet, majd egyszer forraljuk fel. Ezután jó 5 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten.
  4. Végül adjunk hozzá ¾ parmezán sajtot, és hagyjuk megolvadni. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
  5. Egy nagy tepsi alját vékonyan fedjük le a besamelmártással. Ezután váltakozó rétegű lasagne, bolognai és béchamel szósz. Az utolsó réteg a besamelmártás legyen.
  6. Kenje meg a szeletelt mozzarellát a lasagnán, szórja meg a maradék parmezánnal és süsse kb. 45 percig.

Információ: A lasagna lapokat elő kell főzni?

Régebbi receptekben gyakran olvashatja, hogy a lasagna tányérokat rövid ideig forró vízben elő kell főzni, hogy szilárdak legyenek a falatig és ne legyenek túl kemények tálaláskor. Ezt a lépést azonban általában megmentheti magának.

A klasszikus lasagne bolognai receptben a darált hús és a béchamel szósz folyadékja elegendő a tésztalapok főzéséhez. A főzési idő végén egyszerűen szúrja meg a lasagnát villával, és tesztelje, hogy az edény már készen áll-e, vagy ami még jobb, egy pillanatra a sütőben marad.

Lasagne: receptek különböző variációkhoz

A lasagna receptjei egy tucatnyi fillérek, a Lasagne Bolognese valójában csak egy a sok közül, amely elsősorban a bolognai speciális szósz recepten alapul. Valójában a lasagna kifejezés egyszerűen egy rakott tésztát jelent, amely több réteg tésztából és egyéb összetevőkből áll. Vannak vegetáriánus receptek, valamint összetételek halakkal és még sok mással.

Természetesen nem akarunk visszatartani néhányat a legjobb változatoktól! Ezért a következőkben: receptünk lasagna al forno-ra.

Lasagne al forno: Recept az Olaszországból származó eredetihez

A Lasagne Bolognese igazi klasszikus, de Olaszország más régióiban az ételt, különösen a mártást, kissé másképp készítik el. A lasagna al forno-val például a fent említett összetevők mellett van egy jó lövés fehérborból és a leves zöldjének néhány eleméből. De olvassa el maga:

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 12 friss lasagne tányér
  • 2 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 80 g zeller
  • olivaolaj
  • 110 ml fehérbor
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 doboz paradicsom, apróra vágva
  • 1 kg darált hús, marhahús
  • 4 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 300 ml tej
  • Szerecsendió, reszelt.
  • 2 gombóc mozzarellát
  • 100 g parmezán sajt

Készítmény:

Info: A fenti előzetesben megtekintheti a Lasagne al forno videóját.

Lasagne bolognai recept: alacsony kalóriatartalmú változat

A Lasagne igazi hízlaló étel hírében áll. A hibás a sok sajt és a besamel szósz kombinációja. Ha nagy mennyiségű hús is van, akkor az adag elég sok kalóriát tartalmazhat.

Néhány apró trükkel azonban konvertálhatja lasagne Bolognese receptjét alacsony kalóriatartalmú verzióvá. Először csökkentse a hús mennyiségét, és adjon hozzá zöldségeket a bolognai keverékhez. Csodálatosan friss íze van.

Vegyes darált hús helyett sovány tartárt használjon. Elkészíti a béchamel szószt sajt nélkül, mozzarella helyett pedig csak egy kis reszelt sajtot tesz a lasagne-ra. Az alacsony kalóriatartalmú csemege készen áll!

Az alábbiakban olvashat egy lehetséges receptváltozatot:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 250 g sárgarépa
  • 300 g zeller
  • 375 g póréhagyma
  • 300 g cukkini
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 300 g tatár/darált marhahús
  • 1 doboz hámozott paradicsom (850 ml)
  • 1 evőkanál paradicsompüré, só, bors
  • szárított olasz gyógynövények
  • 250 ml instant zöldségalaplé
  • 15 g vaj (35 g helyett), 20 g liszt
  • 1⁄8 l zsírszegény tej (teljes tej helyett)
  • 9 lasagna lemez (12 helyett)
  • 30 g finoman reszelt sajt, 17% zsír
Készítmény:

  1. A bolognesieknél tisztítsa meg a sárgarépát, a zellert, a póréhagymát és a cukkinit. A sárgarépát és a zellert apróra vágjuk, a póréhagymát finom karikákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
  2. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, morzsoljuk bele az őrölt marhahúst és jól pirítsuk meg.
  3. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomot és paradicsompürét az őrölt marhahúshoz, alaposan keverjük össze, és forraljuk fel. Adjunk hozzá zöldségeket, és lefedve pároljuk 7 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és olasz gyógynövényekkel.
  4. A besamelmártáshoz az utasítások szerint készítsük el azonnali zöldségalaplét, tegyük félre.
  5. Olvassa fel a vajat egy kis lábosban, és izzassza ki benne a lisztet. Keverés közben öntsük hozzá a tej- és zöldségalaplét, forraljuk fel és pároljuk kb. 5 percig. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal.
  6. Tegyen egy vékony réteg bologneset egy magas tepsibe, és fedje le 3 lap lasagne-val. Ezután felváltva tegye a serpenyőbe a maradék bolognai és még két réteg lasagne-t. Végül vékony réteg Bolognese-vel kell elkészíteni. Végül öntsük rá a béchamel mártást, és szórjuk meg a sajttal.
  7. Előmelegített sütőben (200 fok) kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

És még több lasagna ötlet.

És ha mindez nem lenne elég ötlet, akkor természetesen még néhány finomságot tartogatunk Önnek.

Vegetáriánus spenót lasagna gombával és ricottával - videónkban megtudhatja, hogyan készítheti el pontosan:

Vegetáriánus spenót lasagne gombával és ricottával

És mivel valójában nem mindig kell a lasagna, ezért képgalériánkban inspiráló olasz tésztaötleteket mutatunk be neked:

Lasagne Bolognese: Csak egy a sok ötletből

Amint láthatja, ha szeretne lasagnát enni, akkor kényezteti Önt a receptek terén. A vegetáriánusok megkapják pénzüket, valamint a húsrajongók. A kreativitásnak nincsenek korlátai!

Az összes többi olasz recept, további lasagna ötletek, finomságok darált hússal és bolognesekkel megtalálhatók a kiterjedt tematikus oldalakon.

Frissítve: 2020. május 18., 10:31

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.