Lasagne Bolognese Recept Anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A Lasagne Bolognese egy olasz étterem minden menüjének klasszikusa. Otthon a sütőben elkészítve ennek a receptnek megfelelően ugyanolyan ízletes, ha nem is jobb.
Hozzávalók 4 fő részére
100 g reszelt parmezán sajt
350 g friss tészta tészta
Vagy szárított olasz lasagna lapok,
minden szupermarketben elérhető a tésztapolcon
A bolognai húsmártáshoz:
400 g marhahús vagy kevert darált hús
1 hagyma
1 sárgarépa
1 szár zellert vagy
1 db zellerhagyma
6 evőkanál paradicsompüré
400 ml húsleves
Egy-egy csipet kakukkfű, rozmaring és oregánó
Só és fekete bors
Készítmény:
Ebben a receptben a Lasagne Bolognese, Készítsen tésztatésztát lisztből, 3 tojásból, sóból és vízből. Tegyen egy műanyag zacskóba, és hagyja pihenni egy meleg szobában körülbelül 30 percig. Ehhez természetesen vásárolt szárított lasagna lapokat is használhat. De a Lasagne Bolognese házi készítésű tésztalapjai adhatják a recept utolsó simítását.
Addig készítse elő a két szószt a Bolognese lasagne töltelékéhez.
A bolognai szószhoz hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Tisztítsa meg a sárgarépát és a zellert, szintén vágja apró kockákra.
Melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben. Óvatosan sütjük meg a kockákra vágott hagymát, adjunk hozzá kockákra vágott zöldségeket, és hagyjuk rövid ideig párolni.
Forgassa teljesen a főzőlapot, és most pirítsa meg a darált húst, amíg az omlós nem lesz.
Vegye le a főzőlapról, ízesítse sóval, fűszerezze a gyógynövényekkel, adjon hozzá paradicsompürét, mindent jól keverjen össze. Töltse fel a húslével, és ismét forralja fel.
Hagyja lassan főzni 15 percig, lassú tűzön a bolognai szószt.
A vajjal kenjünk meg egy elég nagy tepsit a lasagne Bologneséhez.
Húzza ki vékonyan a tésztát, vagy az utasításoknak megfelelően készítse elő a lasagna lapokat.
A friss tésztát bő sós vízben, egyenként, vagy legfeljebb két darabot, körülbelül két percig forraljuk fel. Óvatosan emelje ki és terítse ki egy konyharuhára.
Tegyen néhány darab vajat a sajtra.
Tegye a lasagne Bolognesét a hideg sütő közepére.
Süsse 200 ° C-on jó 30 percig, amíg a felső kéreg ropogósbarna lesz.
Tálalás előtt hagyja a lasagne Bolognese-t körülbelül 5 percig állni.
Tálaljon egy kevert zöld salátát a lasagne Bolognesével.
A Lasagne Bolognese egy része körülbelül 721 kcal és körülbelül 32 g zsírot tartalmaz