Laskagomba - ismeretek és felkészülés

Tudás

A laskagomba (más néven laskagomba vagy borjúgomba) héj alakú termesztett gomba. Széles karimájú és feltekert gomba kalapjuk van, amelynek teteje barnás vagy krémszínű, alul fehér. A szár tövében enyhe fehéres pofa is van, amelynek azonban semmi köze a penészhez. Az laskagomba csaknem 90% vízből áll, ezért alacsony a kalóriatartalma.

laskagomba

használat

Az laskagombákat csak óvatosan kell tisztítani, mivel nagyon érzékenyek a nyomásra. Finom kísérője a hús-, tészta- vagy rizsételeknek, és ideális szószok és levesek finomításához. Akár panírozva, grillezve vagy sütve, burgonyával gyorsan finom gomba serpenyővé válnak.

Felhasználhatósági időtartam - tárolás

A gombákat tisztítás nélkül és légáteresztő módon a hűtőszekrény zöldségrészében szabad tartani. Ezután egy napon belül fogyassza el. Az éghajlat nem lehet sem túl nedves, sem túl száraz.

Táplálkozási értékek

100 g-on: fűtőérték: 25 kcal/103 kJ, fehérje: 3,6 g, szénhidrátok: 2,7 g, zsír: 0,2 g

A gombákat blansírozni és fagyasztani is lehet! Körülbelül fél évig tárolhatók ilyen módon. Ezután kiolvasztás után azonnal használja.

Növekvő országok

Franciaország, Olaszország, Magyarország, Spanyolország, Hollandia, Belgium, Németország

Recept: Sült laskagomba

összetevők 4 fő részére

  • 1 hagyma
  • 1-2 ek repceolaj
  • 250g laskagomba
  • 1 lövés fehérbor
  • 3 evőkanál citromlé
  • 1 tojás
  • 50ml édes tejszín
  • 50g reszelt sajt
  • frissen apróra vágott petrezselyem

készítmény

Finoman aprítsa fel a hagymát, és repceolajon megdinsztelje. Tisztítsa meg a laskagombákat, vágja nagy szeletekre, és adja hozzá a hagymához. 5-6 perc elteltével fehérítjük le fehérborral és citromlével, ízesítsük sóval és borssal. Most szétválasztjuk a tojást, a tojásfehérjét keményre verjük; A tojások sárgáját felverjük a tejszínnel és a petrezselyemmel. Helyezze a gombákat egy kivajazott tepsibe, és öntse rájuk a tojássárgája keveréket. Ezután kenje rá a tojásfehérjét, és szórja meg sajttal. Süsse a rakott tésztát 10 percig 200 fokon.

Tudatos élvezetet kívánunk!

Adagonként: 233 kcal, 53,2 g szénhidrát, 0,3 g fehérje, 0,6 g zsír

A laskagombát EDEKA üzleteinkben találja meg