Lassan egyél Minden falatot 32-szer kell rágni
Írta: Laura Pomer | 2018. július 04, 11:49
Nagyszüleink generációja minden harapást legalább 30-szor prédikált. Van, aki 32-szer is ideálisnak nevezi. A mai napig sokan ragaszkodnak hozzá. De miért kellene 32-nek jobbnak lennie, mint 29-szer - és miért még emészthetőbb a rendkívül vizes étel? A FITBOOK sokat tett.
A gyakran rágás gondolata minden bizonnyal azon alapszik, hogy lassan és tudatosan étkezzünk. Különböző tanulmányok már kimutatták, hogy a lassan fogyasztók ritkábban válnak túlsúlyossá. Körülbelül 20 percnek kell eltelnie a testnek, amíg az étvágygerjesztő és az étvágyat gátló hírvivő anyagok önmagukat szabályozzák. Ha túl sokat siet, fennáll annak a kockázata, hogy túlteljen a telítési ponton. De szünetet tarthat az egyes harapások között ...?
Biológia órán már megtanultuk: A nyálképződésnek nagy szerepe van az ételek emészthető elkészítésében. A keményvonalasok még abban is hisznek, hogy az ételtől származó tápanyagok nem használhatók fel, ha minden egyes falatot nem törtek össze alaposan a fogatokkal, és nem öntötték be nyállal. Ez helyes?
Az evésnek semmi köze a számtanhoz
„A rágások számlálása veszélyes lehet!
A képzett ökotrofológus és könyvíró („Intuitív táplálkozás - aktiválja természetes fogyókúrás programját”, Riva-Verlag) nem csak a „számok szerinti rágást” tartja feleslegesnek. Még arra is figyelmeztetne. "Táplálkozási szempontból túlérzékeny embereknél elősegítheti az étkezési rendellenességeket, ha állandóan túl sokat koncentrálnak a rágásszámolásra" - mondja Knop. "És az élvezet teljesen megfeledkezik." A rágásnál nem csak az evésről van szó - együttműködésben az orr szaglása - ízlés szerint.
Következtetés
Az a tény, hogy nem lehet ideális rágási szám, nem utolsósorban azzal magyarázható, hogy az ételek is különböznek egymástól. Vagy ahogy Knop táplálkozási szakértő mondja: „Természetesen egy nagy villa salátát nyers hagymával, káposztával és uborkával hosszabb ideig rág, mint egy kis darab puha kifli.” Alapvetően minden bizonnyal tanácsos időt szakítani az étkezésre. Azonban azoknak, akik a gyorsabb változatosságot kedvelik - és ezért nincsenek gyomorproblémáik - nem kell engedniük, hogy mások megtiltják számukra, hogy teli legyen a szájuk.