Lassú főzési tények - keresse meg gőzösét
Feladta unter_Dampf 2016. december 15. Kategória (kategóriák): Ratgeber Nincsenek hozzászólások
Lassú tűzhely - Általános
A lassú tűzhelyek jelenleg igazi hype-ot tapasztalnak - és helyesen. A lassú tűzhelyek, a lassú tűzhelyek, a főzőlapok (gőzös) vagy a gőzfőzők néven is ismert eszközök jellemzője, amelyet egyetlen „normál” fazék sem tud biztosítani: az étel megőrzi teljes ízét, vitaminjait és minden tápanyagát. A lassú tűzhelyek lassan főznek. Ahhoz, hogy egy ételt este az asztalhoz vigyen, reggel a lassú tűzhelyet be kell kapcsolni. Nyugodtan végzi munkáját. Ehhez nincs szüksége semmilyen felügyeletre. Nincs keverés. Nincs ellenőrzés. Nincs fűszerezés. Csak tiszta öröm az élvezetes ételekben, kevés energiával nagy dolgokat érhet el.
Hogyan működik a lassú tűzhely?
Az energiát a konnektorból meríti, alacsony fogyasztásának köszönhetően senkinek sem kell aggódnia a magas villanyszámlák miatt. Átlagosan a lassú tűzhely nyolc üzemórája hasonlítható össze a sütő egy üzemórájával.
A lassú tűzhely a lassú melegítés elvén működik. Leegyszerűsítve: a külső kazánt elektromos áram melegíti. Belső vízforraló van benne - a tényleges "edény". A külső kazán leadja a hőt a belső kerámia edénynek, így az edény lassan és alaposan főz órákig. A fedél biztosítja, hogy ne kerüljön ki gőz. Az elért hőmérséklet 60 és 90 fok között ingadozik, a készülék kialakításától és beállításától függően.
A lassú tűzhely alacsony hőmérséklete miatt a rettegett túlsütés nem következik be. A készülék habozás nélkül egyedül maradhat - akár sok órás időtartam alatt is.
Mely ételek alkalmasak lassú tűzhelyhez?
A vitaminokra kímélő főzés különösen alkalmas pörköltekhez, pörköltekhez és zöldségekhez. Elvileg a lassú tűzhelyet pörköltnek nevezhetjük, így minden főzésre alkalmas étel elkészíthető benne. Csak tészta, vörös bab, tenger gyümölcsei és tej (tejszín) nem készíthetők benne. Vagy: vörös bab csak 10 perc forralás után és tej/tejszín, ha nem sokkal a főzési idő lejárta előtt adják hozzá.
A kapacitás
A legtöbb lassú tűzhelyet 1,5 vagy 3,5 literes kapacitással kínálják. Ha nagy adagokat akar főzni, akkor is visszaállhat egy 5 literes modellre. Normális esetben 1,5 literes kapacitás akár két ember számára is elegendő. A lassú tűzhelynek mindig félig tele kell lennie, ezt figyelembe kell venni a választásnál. Egyébként ebben az útmutatóban hasznos és szilárd információk találhatók a lassú tűzhelyekről.
Funkciók
Néhány lassú tűzhely LCD-kijelzővel és számos funkcióval rendelkezik. Például beállíthatja azt az időpontot, amikor a készüléknek be kell kapcsolnia. Vagy beállíthatja a pontos főzési időt, és egy visszafelé futó óra megmutatja, hogy hány perc/óra kell még, mire a finom illat finom étkezéssé válik.
Következtetés
Vissza a lassúsághoz. Ezt a mottót lassú tűzhely mellett tökéletesen ki lehet élni. A szép dolog: A lassú tűzhely főz vitaminokat és élvezetes. Mivel a gőz a magas hőmérséklet miatt nem távozik, a fűszerek és a tápanyagok is teljes mértékben megmaradnak az ételekben.