Lassú, lassú, lassú; Témák - Reformhaus®
Jól megrágva, félig emészthető!
Állapot: 2017.08.18. (2017.08.18.)
Élvezze a torkolás helyett - miért gyógyíthatja meg az új rágás a betegségeket, tehet karcsúvá és még boldogabbá is.
Ma már természetesen kombináljuk az egészséges étrendet a kiváló minőségű, frissen elkészített ételekkel. De mi a helyzet az étkezés módjával? Kár lenne, ha nem ízlelnénk jól, és a legjobb alapanyagokat egyáltalán nem használnánk. Különleges finomságokról beszélgettünk Jürgen Schilling müncheni íróval. A képzett színész évekig súlyos felső hasi panaszoktól szenvedett, és az F-X-Mayr kúra által inspirált kóstoló és rágóképzéssel gyógyította meg magát. Felfedjük, hogyan készült, és megválaszoljuk a teljesen más típusú ínyenc ételekkel kapcsolatos legfontosabb kérdéseket.
Rágd jól - ez a régi kalap?
"Ne nyelje le így" - hallották sokan a szüleiktől. Sajnos gyakran ellentétes hatással. "A rágásnak negatív konnotációi vannak világszerte is" - mondja Jürgen Schilling, mert ez összefügg azzal, hogy valamit tennie kell. Ezenkívül sok étel erősen ízesített és ízesített - így a teljes íz sokkal gyorsabban bontakozik ki, mint korábban. De sok jó oka van a rágás képének megváltozására.
Mit tett az úttörő dr. Franz Xaver Mayr?
Az orvos (1875–1965) korán felismerte, hogy számos egészségügyi probléma kapcsolódik az emésztéshez. Már hallgatóként meg volt győződve arról, hogy az étel alapos aprításával meggyógyulhat a belek. Rágóképzésként fejlesztette ki a híres tekercs-kúrát. Az, hogy diétává vált, valójában mellékhatás.
Mi történik, ha rágsz a szádban?
Táplálkozási szakértőnk, az orvos Dr. Anne Fleck ezt így magyarázza: „A rágás az első emésztési lépés: a szénhidrátokat és zsírokat már a nyálenzimek lebontják.” A televízióból a doktor Fleck néven ismert orvos hozzáteszi: „Aki rosszul rág, az már veszített itt, mert a rosszul rágott zabkása megváltozik. még a bélflóra is negatív következményekkel jár. "
Van-e kívánt számú rágási mozdulat?
Az információ 30 körül ingadozik, de az igazi rágóbarátok sokkal magasabb értékeket is elérnek. Jürgen Schilling hangsúlyozza: "A rágási és kóstolási mozdulatok száma mindenki számára eltérő, és automatikusan felmerül, amikor a szájban lévő étel enzimatikus, élvezetes emésztése és a nyelés ténye kölcsönösen összekapcsolódik."
Megfelelő kiképzéssel az új mozgássorozatok, vagy ahogy Jürgen Schilling nevezi, a lakoma - a kóstolás és a rágás kombinációja - önmagukban történnek. A harapás minden harapása szükségessé vált és elvárható a szervezettől. Ez azt jelenti, hogy a nyál áramlása intenzívebb, az immunológiai hatékonyság korábban kezdődik, és az ízreceptorok érzékenyek.
Nem baj a sok rágás?
„Nem, annak sem szabad - mondja Jürgen Schilling -, mert az emberek csak akkor változtatják meg viselkedésüket hosszú távon, ha örömet szereznek tőle.” És az ünnep, feltalálója meg van győződve róla, pontosan ezt kínálja: fokozódik a rágás élménye, az étel ízei elsősorban kialakulnak.
Minden snack a mindennapi élet lassításának kellemes módjává válik. - A jól ismert alapos rágással ellentétben étkezés közben azonnal lenyelhet. Az egyik szemináriumi résztvevőm 40 kilogrammot fogyott végleg, kellemes lakomával ”- mondta Schilling.
Mi ízlik a legjobban?
Minden természetes, ropogós, zöldség, gyümölcs vagy ilyesmi, mint a kérges, kemény kenyér, teljesen új dimenziót fejleszt a szájban. „Meg fogja tapasztalni, hogy az erősen feldolgozott, túlízesített ételek már nem ízlik. A fehér lisztből készült ipari tekercs nem képes lépést tartani a hagyományosan készített kovászos kenyérrel ”- erősíti meg Jürgen Schilling szemináriuma résztvevőitől újra és újra. Elvileg nem mindegy, mit eszel, csak az a lényeg, hogy hogyan eszel.
Melyik ital legyen?
A szájban található ízreceptorok jó indikátorok az egészséges ételekhez, amit Jürgen Schilling már megmutat az ital kiválasztásakor. Próbáld ki: igyál egy korty vizet, dőlj hátra és lazíts, mozgasd egy kicsit a folyadékot a szádban, érezd, nyeld le három-öt szakaszban. Összehasonlításképpen: ha megiszol egy korty kólát, annak íze rendben van. Csodálatos azonban a kóla szájban tartása és óvatos megkóstolása - akkor az íze savanyúvá válik és kellemetlen lesz.
Egyébként: Az étellel történő fogyasztás kedvezőtlen és felesleges a megfelelő rágásnál, mert a nyál áramlását enzimjeivel és antibakteriális szereivel nem szabad hígítani.
Mire jó az ízletes rágás?
Például a boldogság érzéséért. A szénhidrátok felrágásával az összetevők összekeverednek a nyállal, enzimjei cukorrá bontják őket - ez a szerotonin fokozott felszabadulásához és a hangulat fokozásához vezet. Ráadásul: Az illékony aromák, melyeket csak az orron keresztül kóstolhatunk meg, csak akkor szabadulnak fel, ha örömmel rágják őket. Nemcsak a bor- és teakóstolók képesek meghódítani a valódi ízvilágot ezekkel az érzékszervi sejtekkel.
Erősítjük immunrendszerünket is, mert a nyálban antibakteriális és vírusellenes jelzőanyagok egész arzenálja található, amelyek lokálisan, de a belekben is aktívak. És savtalanítjuk a szájban elfogyasztott ételt, és így kezdettől fogva fiziológiás sav-bázis egyensúlyt teremthetünk az egész anyagcsere-szervezetben.
Fogyjon le rágókocogással - hogyan kell működnie?
Miért hízunk egyáltalán? Mivel rengeteg ételt eszünk meg rövid idő alatt. Persze, minden mindig rendelkezésre áll, és az élelmiszeripar megkönnyíti számunkra: ideális falatok nagy csomagolásban, rövid ropogós hatások, robbanó ízek, amelyek pillanatok alatt eltűnnek. Azonnal fel kell tölteni. Aki sokat kóstol és rág, tele van és elégedett csak kevés étellel.
Ezenkívül a táplálkozáshoz való viszony teljesen megváltozik, javul az élelmiszer-összetevők feldolgozása a szervezetben, a jóllakottság érzése gyorsabban beindul és tovább tart. Jürgen Schilling nemcsak krónikus, terápiának ellenálló gyomor- és bélpanaszait vesztette el rágási kísérlete során, hanem tartósan 35 kilót is leadott. A jó rágás megvédi az elhízás által okozott tipikus betegségeket, például a cukorbetegséget, és akár meg is gyógyíthatja őket.
Rágókocogás kezdőknek
Nem kell kapkodni. Mert most egy kis észlelési út kezdődik. Erre azért van szükség, mert öntudatlanul automatizáltuk a gyors nyelést. Az ötlet az, hogy megfordítsa ezt a programozást, és szokásossá tegye a megfelelő rágást vagy csipegetést. Jürgen Schilling: "Ily módon új funkcionális képeket és élvezetpontokat, új reflexeket, mozdulatsorokat és élvezetes technikákat fedezünk fel, amelyek fényévekre vannak a jól ismert, fáradságos, negatív töltésű rágástól.".
Ennek legegyszerűbb módja egy darab kenyér használata. Ehhez használhat levegőn szárított vagy legfőképpen egy kemény szelet bio kovászos kenyeret. Szakítson le egy darabot, dőljön hátra, és kapcsolja ki az összes többi hatást. Nem kell mást tennie, csak figyelnie, mi történik a szájában. Érezd az ízét, hogyan változik, hogyan válik folyékonyvá az étel. Hogyan nyomja a nyelv a szájtetőt, megakadályozva, hogy minden véletlenül lecsússzon. Kis adagok lenyelése rendben van. Akkor csak szentelje magát a maradéknak, ami még mindig a szájában van. Észre fogja venni, hogy a szénhidrátok lebontása egyre édesebb ízt kölcsönöz a kenyérnek.
És akkor még egy falatot. Egy-három hét rendszeres rágókocogás után változást fog érezni. A nyelési reflex megváltozik, és az étel kezdettől fogva intenzívebb ízű. A hurkolás már nem szórakoztató. Itt az ideje, hogy maradjon velünk.
Milyen tudományos bizonyítékok vannak?
Sok orvos - mint rovatvezetőnk Dr. med. Anne Fleck - meg vannak győződve a kiterjedt rágás gyógyító erejéről. Az ünneplés iránti aktív elkötelezettségével Jürgen Schilling néhány tudósnak lehetőséget adott a tanulásra. A müncheni anyagcsere-kutató és immunológus dr. Egy 2006-os Schmauen-inzulin vizsgálatban Wilfried P. Bieger kimutatta: „A normál rágással ellentétben az engedékeny lakoma azt jelenti, hogy még szénhidrátban gazdag étkezés esetén is alacsonyabb a vércukorszint, és az inzulinszekréció jelentősen csökken. Következtetés: a lakoma megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget, és segíti az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegeket a kiegyensúlyozott vér- és inzulinszint helyreállításában. "
Kinek különösen fontos a rágókocogás?
Mindenkinek, aki bélproblémákkal küszködik, mert különösen fontos az étel felaprítása, ha gyulladásra, székrekedésre vagy irritábilis bél szindrómára hajlamos. Közvetlenül megnyugtatja azokat is, akik puffadásban és puffadásban szenvednek, mert az elhamarkodott nyelés miatt túl sok levegő jut a gyomorba.
És mit szólnak hozzá a fogorvosok?
Nagyra értékelik az ételek kiterjedt őrlését is. A mozdulatok jobb vérkeringést biztosítanak a szájnyálkahártyában, és állkapcsunk valójában nem pusztán puha ételekhez készült. Az "étkezés" ideje megvédi a tartó készüléket, az állkapocsra gyakorolt nyomás erősíti azt, és megakadályozza a parodontózist és a fogak elvesztését.
További olvasmányként
Jürgen Schilling mindent rendesen átrágott és könyvet írt az egészséges hatásokról.