Lassú tűzhely mindennap Market Street kagylópor; Könnyű és egészséges recept!

Ez valójában nem lassú tűzhelyspecifikus étkezés, de ha mindent előkészített és készen áll, akkor melegre vagy alacsonyra dobhatja a fazékába, és sűrűsödik, és készen áll a tálalásra, amikor hazaér. (Ha teheti, néhány óránként keverje meg. Ha nem, akkor is finom íze van, de még egy kicsit meg kell súrolnia a lassú tűzhely oldalait. De ez több kalóriát éget el, ezért bűnös vagy ennek a finomnak a második adagjában Héjas leves.)

A sógornőm tette Market Street kagyló leves évente megrendezésre kerülő szenteste vacsoránkra, amely válogatott leveseket tartalmaz kenyértálakban. Találatos volt, így természetesen a receptről kérdeztük. Kiderül, hogy a Market Street Grill gasztronómiai étterem kagyló levese. Alig vártam, hogy újra elvégezzem, úgy gondoltam, kipróbálom és kipróbálom a lassú tűzhelyemben. Tökéletesen működött!

Simon Shek képe, megosztva a Flickr-en.

Ez egy kis előkészítést igényel előre, úgyhogy tervezz előre, de akár kockáztathatsz és apríthatsz is előző este, majd hagyd, hogy a zöldségek gyorsan pároljanak, miközben megsütöd a vaj és liszt keveréket, majd az egészet dobd össze a serpenyőben. . Megéri, ígérem! A kagylóslé pedig nem is a kedvenc levesem!

Jegyzet: Konzerv apróra vágott kagylót (két kis kannát) használtam, és több mint elegendő kagylólé volt, és éppen megfelelő mennyiségű apróra vágott kagyló. Emellett nem volt Tabasco mártásom, ezért rendes régi forró mártást használtam. A sherry főzőbor is jól sikerült. Ami azt illeti, a levest bő négy órán át melegítettem, és tökéletes volt, amikor hazaértem. Valószínűleg még néhány órája ott lehetett, és még mindig jóízű volt!

Market Street kagyló pép a gasztronómiaEredeti recept itt.

1 csésze burgonya, felkockázott 1/2 hüvelyk1 csésze zeller, felkockázott 1/2 hüvelyk1 csésze hagyma, felkockázott 1/2 hüvelyk1 csésze zöldpaprika, felkockázott 1/2 hüvelyk1 csésze póréhagyma, felkockázott 1/2 hüvelyk3/4 csésze apróra vágott kagyló (konzerv vagy friss) 3/4 T durvára őrölt fekete bors1 1/2 T só3/4 T egész kakukkfű 6 babérlevél 1 teáskanál Tabasco3/4 csésze sherry bor (opcionális) 2 csésze víz 3-4 pohár kagylólé (konzerv kagylókból leeresztve vagy a dobozban külön kapható)) 3/4 csésze vaj, olvasztott 1 csésze liszt 2 liter fele és fele

(Igen, ennek a mennyiségnek a felére van szüksége. Ugye, nem ezt hívtam a "Mindennapi étrend" receptjének?)

Keverjük össze az olvasztott vajat és a lisztet sütőálló edényben, és 30 percig sütjük 325 fokon.

Előtt

Után

Keverjük össze a többi hozzávalót, kivéve a felét egy nagy lábosban.

(Itt kezdek látni egy 1/2 hüvelykes témát.)

(Mondtam-e, hogy az apróra vágott kagylók, frissen vagy konzervesen, öklendeznek, és mégis imádom a kagylólevest ... mindaddig, amíg a levesemben nincs egy nagy, rágós kagylódarab.)

addig pároljuk, amíg a burgonya jól meg nem fő. (Az enyém körülbelül 15 percet vett igénybe.)

Keverje hozzá a vaj és a liszt keverékét a péphez, és keverje sűrűvé.

Vegye le a púdert a tűzhelyről, és öntse lassú tűzhelybe. Fele-fele keverjük, amíg jól el nem keveredik. Főzzük alacsony vagy meleg hőmérsékleten, amíg át nem melegszik és besűrűsödik.

(Bárcsak lenne egy fotóm a kagyló levesről egy szépen kinéző boltozatban, de csak fehér és üveg tálak vannak nálam - nem a legjobb egy krémes fehér leveshez. Ó, várj, csak emlékszem ... néhány sötétvörös tál elrejtve a polcon. Azt hiszem, ezt újra meg kell tennem!)

P.S. Igen, a kockákra vágott alapanyagokról készült fotók kissé felülmúlják a dolgot, de az étel tökéletes fényképeket készít az ételfotózás terén. Igaz, Quinn?

Korábbi mindennapi lassú tűzhely receptek:

---