Latte Macchiato - Történelem, tények, előkészítés CUP; CINO
A gyermekitaloktól a népszerű kávékülönlegességekig
A latte macchiato eredete Olaszországból származik, és világszerte az egyik legnépszerűbb kávékülönlegesség. Eszpresszóból és meleg tejből készül, tejhabbal kiegészítve. Németül mondhatja mind a latte macchiato, mind a latte macchiato szót. A „divatitalt” gyakran használják az ezredforduló generáció trendtudatos újtornyosai és fiatal szülei számára.
eredet
A Latte Macchiato olasz és beszennyezett tejet jelent. A latte macchiato eredetileg gyermekek és fiatalok számára készült, hogy túl sok koffein fogyasztása nélkül élvezhessék a kávét. A népszerű kávéital egy pohár meleg tejből és egy csipetnyi kávéból állt.
Az idő múlásával a latte macchiato alkalmazkodott a felnőttek ízléséhez, de Olaszország számos falvában még mindig gyermekitalként használják.
készítmény
A latte macchiato elkészítéséhez hosszú, keskeny üvegre van szükség. Először forró tejet (kb. 200 ml) öntenek az üvegbe, amelynek ideális esetben magas a fehérje- és zsírtartalma. Ez biztosítja a tipikus rétegek későbbi kialakulását. A tejet ezután gőzhabosítóval habosítják, és a forró eszpresszót lassan a habra öntik. Az eszpresszó roncsolás nélkül beszivárog a tejhabon. Ez három réteget hoz létre: tej, eszpresszó és tejhab.
Mindig ügyeljen arra, hogy a tej meleg legyen, de soha ne legyen forróbb, mint az eszpresszó. Ez befolyásolná a réteget, és biztosítaná a tej és az eszpresszó keveredését fogyasztás előtt. Gyakran különböző ízeket adnak hozzá, például kakaóport, csokoládécseppeket vagy különböző típusú szirupokat.