Laurinsav - egészséges kókuszzsírsav - FOODPUNK

rövid változat

A laurinsav zsírsav, amely természetesen nagy mennyiségben található meg a kókuszolajban. Közepes láncú, ezért a közepes láncú zsírsav tulajdonságokkal is rendelkezik, de metabolizálható, mint a hosszú láncú zsírsavak is. Más zsírsavak jobban megfelelnek a magas ketontest-termelés elérésének. Ennek ellenére a laurinsavnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket.

Találkozott már valaha laurinsavval, miközben az MCT olajokat vagy a kókuszolajat kutatta? Röviden elmagyarázzuk, mit kell tudni róla!

Mi a laurinsav?

A Laurinsav zsírsav. Az elnevezés babérból származik (latinul: laurus nobilis), mivel a gyümölcsében található olaj nagy mennyiségű laurinsavat tartalmaz.

Hol található a laurinsav?

Ha laurinsavról beszélsz, aligha kerülhetsz el egy dolgot: a kókuszolajat. Ott a zsírsavak körülbelül felét (legfeljebb 53%) teszi ki! Természetesen megtalálhatók a pálmamagolajban is (legfeljebb 50%), és körülbelül 5% -ot az anyatejben is.

Mit csinál a laurinsav? Hogyan működik a laurinsav?

A Laurinsav igazi univerzális! A laurinsav a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik, ha lenyelik vagy használják:

Közepes láncú zsírsav

Közepes láncú zsírsavként elősegítheti a fogyást, mivel a testzsír kevésbé tűnik raktározottnak a felszívódás révén. Hosszan tartó jóllakottságot is okoz, és nyomja az energiafogyasztásunkat.

Természetes antibiotikum

Antimikrobiális hatásának köszönhetően védelmet nyújthat a baktériumok, vírusok és gombás fertőzések ellen azáltal, hogy ezeket a kórokozókat kiküszöböli. Ebben az összefüggésben arra is van bizonyíték, hogy a laurinsav megakadályozhatja a szájban a fogszuvasodást. Az anyatejben is állítólag a vírusok és más kórokozók elleni védelem révén segít az újszülött immunrendszerének kiépítésében.

Természetes kullancsvédelem

A lajsav természetes védelem a kullancsok ellen: A kártevők a sav szagát idegesítőnek érzékelik, és keresik a távolságot, amikor a kutya és a tulajdonos kókuszolajat dörzsöltek vele a különösen kitett bőrfelületekre.

Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre

Számos tanulmány azt sugallja, hogy a kókuszolajban található laurinsav pozitív hatással van a szív- és érrendszerünkre. Míg korábban azt gondolták, hogy ez a zsírsav negatívan befolyásolhatja a koleszterinszintünket, ma már tudjuk, hogy rossz következtetéseket vontunk le. A magas kókuszolaj-fogyasztású populációkban nem figyeltek meg negatív hatásokat. Ellenkezőleg. Ma úgy gondolják, hogy a laurinsav bevitele javítja a koleszterinszintet. (Egyébként: Ha mindig is kíváncsi volt, mi is ez az ominózus koleszterin: ebben a cikkben mindent megmagyarázunk, amit tudnia kell.)

Javítja az inzulinérzékenységet

Úgy tűnik, hogy javítják az inzulinérzékenységet. Ez azért fontos, mert a test inzulinérzékenysége sokféle állapothoz vezethet, például elhízáshoz vagy cukorbetegséghez (vagy mindkettőhöz). Mivel azonban az inzulin toleranciára gyakorolt hatások nagyon új vizsgálatokon alapulnak, és erről még nincsenek túl sok adatok, meg kell várni, és meggyőződni arról, hogy ez a hatás tovább megerősíthető-e.

A laurinsav MCT?

Egyesek "igen" -et, mások "nem" -et mondanak. Azt mondjuk, hogy „igen és nem”. Gyakran mondják, hogy a 12 szénatomos laurinsav túl nagy egy „igazi” MCT-hez. Az azonban biztos, hogy számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, amelyek a kissé rövidebb zsírsavaknak is tulajdoníthatók:

ő segít a fogyásban mivel megnehezítik a test számára a zsírraktározást
okozzák a gyors és tartós jóllakottság ketontestek képződésén keresztül
növelik a energiafogyasztás

Hogy a laurinsav emészthető-e a testünkben, nem lehet egyértelműen kijelenteni. A tanulmányok azt mutatják, hogy javarészt a "klasszikus" közepes láncú zsírsavak útját követi. Ez az út egyszerű és gyors. Kisebb mértékben azonban a hosszú láncú zsírsavak bonyolult és hosszú emésztési útját is megteheti. A döntő tényező az elfogyasztott ételek zsírösszetétele. Így a bonyolult és gyors, vagy fáradságos és lassú döntés minden étkezésnél eltérő lehet.

Mély levegőt veszünk, és szorosan kapaszkodunk:

A laurinsav pozitív tulajdonságokkal rendelkezik, mint egy közepes láncú zsírsav
Bizonyos mértékben azonban emészthető, mint a hosszú láncú zsírsavak is
Szeretné elérni a lehető legnagyobb ketontest termelést a szervezetben? Ebben az esetben jobb, ha kókuszolaj helyett MCT olajat használunk (C8 és C10 zsírokból).

Tudományos majmoknak és okos srácoknak

Lehet, hogy hallott már arról, hogy különböző méretű zsírsavak vannak: rövid, közepes és hosszú láncú. Különböznek a szénatomok számában (C) - minél több van, annál hosszabbak. El lehet képzelni, mintha gyöngyöt fűzne egy láncra: minél több gyöngyöt (szénatomot) fűz rá, annál hosszabb lesz a lánc. A 12 szénatomos laurinsav csak egy a közepes láncú zsírsavak közül. Ezt a típust MCFA-nak (középláncú zsírsavnak) hívják. Ha még egy szénnel rendelkezik, akkor már hosszú láncúnak írják le. A zsírsav ritkán jön egyedül - általában három hetes csomagban vannak, és egy molekula (glicerin) tartja őket össze. Ha ebben a 3-csomagban mindhárom zsírsav közepes láncú, úgynevezett közepes láncú triglicerid képződik, amelyet gyakran MCT-nek (középláncú trigliceridnek) hívnak. (Ha! MCT! Ismerősnek tűnik, nem igaz? MCT-olajokat is vásárolhat MCT-olajok formájában. Itt azonban a 12 szénatomot tartalmazó zsírok mennyisége általában viszonylag kicsi.)

A közepes láncú zsírsavak jó tulajdonságainak oka az emésztésben rejlik: minél hosszabb a „gyöngy nyaklánc”, annál nehezebb átjutni a testünkön. Ezért a hosszú láncoknak is szükségük van némi segítségre (például epesavakból vagy karnitinből). Az emésztés ezért fáradságos és viszonylag hosszú ideig tart. A közepes láncú zsírok viszont alig igényelnek segítséget. Gyorsabban és könnyebben emészthetőek, ezért jobban stimulálhatják a keton testtermelést. Mint korábban említettük, a laurinsav nagyrészt az összes többi közepes láncú zsírsav gyorsabb emésztési útját választja. Ugyanakkor megteheti azt az utat is, amelyben függ az epesavtól és a Co-tól.

Élvezze ételeit - az irritábilis bél szindróma ellenére

Ha a jelenlegi étrend olyan tünetekhez vezet, mint hasi fájdalom, gáz, hasmenés vagy székrekedés, akkor ez elrontja az evés vágyát. Mit lehet jobban megcsinálni és megfigyelni - az élvezet és az egészség érdekében?