Lazac A környezetre veszélyt jelent! WWF blog
Évek óta arra tanítanak minket, hogy hús helyett halat együnk. Ez jobb a környezet számára. És különben is egészségesebb, az omega3 zsírsavak és a jód miatt. Ezt a mantrát is internalizáltam, és azóta rendszeresen eszem lazacot. A lazac az elmúlt években igazi fellendülést tapasztalt. A Fischinformationszentrum (FIZ) szerint Németországban a lazacfogyasztás tíz év alatt körülbelül 25 százalékkal nőtt.
Kövessen minket a közösségi médiában
A lazac jóval megelőzi a németek népszerűségi rangsorát, közvetlenül a halujjakra gyakran használt alaszkai pollock mögött és a tonhal előtt. Alig talál olyan étlapot, amely lazacos ételek nélkül készülne - akár tálakban, salátákban, akár grillezve. A lazac az új csirke - trend étel a középosztály számára!
De mennyire káros ez a felhajtás a környezetünkre?
Mivel az atlanti vadon élő lazac a környezetszennyezés és a túlhalászás miatt ma nagyon ritka, az egyre növekvő igény csak mesterségesen tenyésztett lazacokkal elégíthető ki. Az akvakultúra-létesítményeket világszerte használják, különösen Észak-Európában és Chilében. Szupermarketi lazacunk 90 százaléka most akvakultúrából származik. A gyári gazdálkodásnak azonban számos hátránya van. Legfeljebb 100 000 lazac hízik víz alatti ketrecekben egy létesítményben. Gyakran stresszesek és harapják egymást.
Antibiotikumok és vegyi anyagok az akvakultúrában
Az ilyen gazdaságokban a lazac gyakran beteg, és tetvekkel fertőzött. Ezért kezelik a lazacot vegyszerekkel. De a tenyésztett lazac egyre jobban ellenáll a kezelési módszereknek. Az eredmény: a tetvek átterjedhetnek az amúgy is ritka vad populációkra. És a legrosszabb esetben kiirtani őket.
A káros takarmány-etoxikint gyakran hozzáadják a halak takarmányához is, hogy tartósabbak legyenek. Az etoxikin kinetikusan rákkeltő és károsítja a májat.
Ha kitör a lazac: riasztás!
A tenyésztési létesítmények másik problémája: Ha a tenyésztett lazac kitör az akvakultúra-létesítményeikből, szennyezik a vadon élő lazac genetikai készletét. A magas tenyésztésű lazac kevésbé intelligens és lassabban mozog. Amikor egy lazac kitör egy chilei gazdaságból - ahogy tavaly nyáron több százezer halnál történt -, a környezetvédők előre nem látható következményekkel járó katasztrófát jósolnak. A ragadozó halak ki tudják irtani az őshonos halállományokat, és antibiotikumokkal szennyezik a lazacfalókat, például az oroszlánfókákat és a vidrákat.
A ragadozókról szólva: a lazac más halakat eszik
A lazac ragadozók, és állati fehérjékre van szükségük. A tenyésztett lazac más halakat is eszik, például heringet, szardíniat és sprattot. A lazacot egyre inkább vegetáriánusoknak tenyésztik, de még mindig sok vadhalat esznek. Ökológiai őrület! Ésszerűbb lenne ezeket az iskolahalakat közvetlenül megenni, ahelyett, hogy először etetnénk őket - aztán megennénk a ragadozók filéjét.
A gazdálkodási lehetőségek nem a túlhalászás elleni küzdelem alternatívái. Miután megnéztem a chilei lazacfarmok undorító körülményeiről szóló tévés riportot, elvesztettem az étvágyamat a lazac után!
Alternatívák? Tanúsított bio lazac vagy vadon élő lazac Alaszkából. Még jobb: ponty
Ha még mindig nem akar teljesen lazac nélkül élni, akkor válassza az MSC tanúsítvánnyal rendelkező alaszkai vadlazacot. Az ottani részvényeket nagyon jól kezelik. És segít a helyi embereknek a természet megőrzésében. A halászok elkötelezettek az ökoszisztémák épségének fenntartása mellett.
Ha pedig tenyésztett lazacot vásárol, győződjön meg arról, hogy ASC - vagy biotanúsított. Elvileg a Norvégiából és az EU-ból származó tenyésztett lazac jobb, mint a chilei lazac, mivel az akvakultúrákat ott jobban kezelik.
Még ökológiaibb lenne, ha teljes egészében lazac nélkül tenne, és pontyot fogyasztana. És ha lazac (vagy más hal), akkor csak ritka finomságként! A hal útmutatónk megnézése itt is segít.
Hogy tetszett ez a bejegyzés?
Átlagos értékelés 4.6/5. Vélemények száma: 17
Nagyon szép, elégedettek vagyunk! Talán tetszik ...
ossza meg ezt a bejegyzést most:
Kár, hogy annyira nem tetszett a bejegyzés.
Visszajelzése nagyon értékes lenne számunkra.
Véleménye szerint hogyan tudnánk optimalizálni ezt a bejegyzést?