Lazac curry recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 4,1 µg | (21%) | több |
| E-vitamin | 6,1 mg | (51%) | |
| K-vitamin | 8,1 ug | (14%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 17 mg | (142%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 82 ug | (27%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 3,1 µg | (7%) | több |
| B₁₂-vitamin | 4,8 µg | (160%) | több |
| C vitamin | 15 mg | (16%) | |
| kálium | 933 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 76 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 110 mg | (37%) | több |
| Vas | 1,3 mg | (9%) | több |
| jód | 52 ug | (26%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 3,3 g | ||
| húgysav | 123 mg | ||
| koleszterin | 126 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a rizst 400 ml forrásban lévő sós vízbe, és enyhe tűzön kb. 20 percig fedje le. Közben meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát. Finoman kockára vágja a hagymát. Pontozzuk és magozzuk a chili paprikát hosszában. A chilit és a fokhagymát apróra vágjuk. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük.
Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben. Pároljuk a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért és a chilit áttetszővé. Por a kurkumával és a kókusztejjel lángol. Fűszerezzük sóval, borssal és a lime juice felével. Csökkentse 5 percig alacsony lángon.
Mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg és vágjuk kockákra. Mossa meg a garnélákat és hámozza meg a farokúszó kivételével. Vágjon hosszában a hátoldalon, távolítsa el a sötét beleket. Fűszerezzük a lazacot és a garnélákat sóval és borssal. Csepegtesse meg a többi lime levével, és hagyja 6-8 percig merülni a kókusz alaplében alacsony lángon.
Ha szükséges, engedje le a rizst, és engedje le. Öntsön rizst 4 hideg leöblített formába, és fordítsa ki 4 tányérra. Adjunk hozzá lazac curry-t, díszítsük korianderrel és mészékkel.