Lazac és cukkini tekercs - KANISETTE
Feladta 2018. június 29-én a KANISETTE
Lazac és cukkini tekercs
Amikor megláttam ezt a pakolást, gondoltam magamban, hogy meg kell próbálnom elkészíteni ezt a receptet a napsütéses napokra. Ezt a csodálatos, élénk színű tekercset az Espace recept thermomix de Clotilde oldalán mutatták be. Így készítettem ezt a tekercset, amely élvezhető kezdőként, főételként, aperitifként vagy piknikként.
Hozzávalók: 6 fő részére 1 smartpoint/fő
- 50 gr liszt (5 s)
- 2 vagy 3 cukkini, a súlyom 630 gr volt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- só, bors, szerecsendió
- 200 gr füstölt lazac
- 150 gr fokhagyma és gyógynövények 0% krémsajt (2 spt)
- 1 evőkanál 4% folyékony tejszín (1 spt)
Utasítás: Először megmostam a cukkinimat, majd nagy darabokra vágtam és a thermomixed táljába tettem. Keverjük össze, hogy kapjak egy brunoise cukkini, különösen nem túl nagy, kb. 10 másodpercig kellett kevernem 9-es sebességgel. Figyelem* a keverés sebessége és időtartama a cukkini minőségétől és méretétől függ. Aztán egy konyharuhába tettem az egészet, amit összeszorítottam, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsam. Habbá verem a tojásfehérjét. Egy salátástálban vagy a thermomix-ben keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, a borsot, a krémet és a tojássárgáját. Az előző keverékhez hozzáadjuk a cukkinit, valamint a kemény tojásfehérjét, óvatosan megemelve a tésztát. Kenje meg a tésztáját a peremszőnyegen. Körülbelül főzzük 15 percig 180 ° -on. Vegyen egy hideg vízzel nedves ruhát, csavarja ki, és tegye a szőnyeget a ruhára, természetesen a penészét megfordítva. Finoman tekerje a kekszet (a nedves ruhával) még akkor is, ha még forró.