Lazac zöldségekkel alacsony szénhidráttartalmú recept Thomas Sixt ételblog
Ebben a bejegyzésben bemutatom a LOW CARB receptet a zöldséges lazacról.
Az elkészítés gyors és egyszerű, szinte nincs benne szénhidrát. Tehát ez egy nagy fehérje-, vitamin- és rosttartalmú étrend magas fehérjetartalmú étkezés.
Egészséges táplálék, gondtalan életszemlélet és hozzájárulás az egészségéhez!
Kívánok neked gjó siker itt: Főzd fel és élvezd az étkezésedet!
1. Előkészítés és beszerzés
Csak kevésre van szükségünk alacsony szénhidráttartalmú lazac ételünkhöz Munkaeszközök, ugyanis
- Vágódeszka
- Szakács kés
- Halkés
- Serpenyő vagy sütő és sütőálló tepsi
- Papírtörlő
Mint a mienk összetevők veszünk:
- Lazacfilé
- Só bors
- olivaolaj
- citrom
- cukkini
- lilahagyma
- sózatlan kesudió
Tippem a lazacfiléhez: Kérjük, ne legyen feleslegesen gazdaságos a lazac vásárlásakor. Bio lazac vásárlását javaslom. Kérjük, vásárolja meg a halat, ahol sok az értékesítés, vagy ha a jó minőség ismert. Ha kétségei vannak, inkább fagyasztott biotermékeket használjon!
Inkább friss lazacfilét használok a fagyasztott termékek helyett.
2. A lazac elkészítése gyors és egyszerű
A lazac készítményem: Sütés előtt röviden átöblítem a lazacot tiszta víz alatt. Ezután egy törülközővel szárazra veregetem a lazacot.
Ha bőrfilével vásárolt halfilét, éles késsel el kell távolítania a bőrt. Ehhez tegye a filét a konyhai deszkára a hal bőrével lefelé, és vágja a hal filét a bőréhez közel.
A lazacfilé lehámozása: tartsa szorosan a bőrt feszültség alatt, majd az éles kést húzza végig a bőrön.
Az elkészítés előtt ne felejtsen el sót és borsot adni. A citromlé használata nem kötelező. Higiéniai okokból már nincs rá szükség, mint 100 évvel ezelőtt. Személy szerint szeretem a citrom ízét, és ezért teszek hozzá néhány fröccsöt közvetlenül a friss citromból.
3. Hogyan készíthet könnyen lazacot
Miután a lazacom tökéletesen elkészült, gondolkodhatok a főzési módszeren. Ennek az ételnek két változata van:
3.1 A serpenyőben megpirítjuk a lazacot
A halfilé főzésének egyik módja az, ha a serpenyőben megpirítom. Ehhez használok egy kevés napraforgóolajat vagy olívaolajat - olaj nélkül is meg lehet tenni egy tapadásmentes serpenyőben -, és a lazacot 2-3 percig mindkét oldalon átpiszkálom.
Tehát ez a változat gyors. A zöldségekhez külön egy másik serpenyőt használnék.
Süssünk lazacot serpenyőben, a hullámos serpenyő izgalmas mintát ígér a filén.
3.2 Készítse elő a lazacot a sütőben
Egy másik lehetőség a sütőben való elkészítés. Ehhez elő kell melegítenem a sütőmet 220 ° C-ra. 15 perc előmelegítés után a halakat a sütőformába tettem, és csökkentem a hőmérsékletet 80-90 ° C. A halak most kb. 10 perc maradjon a sütőben.
Ez a változat egy kicsit tovább tart (előmelegítési idő!), De a halat a sütőben főzhetem a serpenyőben lévő zöldségekkel párhuzamosan.
4. Készítse elő a zöldségeket
Zöldségkészítményem: Megpucolom és felezem a vöröshagymát. Ezután csíkokra vágom és megsütöm.
Megmosom a cukkinit és levágom a végét. Aztán hosszában negyedelem. Gyakran eltávolítom a belsejét, vagyis a magokat is. Ezután a negyedeket kellemes darabokra vágtam, és a serpenyőbe tettem.
Most borssal és sóval ízesítem, hozzáadom a kesudiót.
Cukkini negyedelt és szeletelt serpenyőben sült.