Lazac zöldséges palacsintával, készítette: Jassey Chef

mindenképpen megér egy próbát! 400 kalória alatt

összetevők

2 m.-nagy	Cukkini (kb. 400 g)
600 g	Sárgarépa (főnév)
1 csomó	petrezselyem
2	Tojás (ok)
2 evőkanál	Liszt (teljes kiőrlésű liszt)
2 evőkanál	Zabpehely, (teljes kiőrlésű zabpehely)
2 evőkanál	Citromlé
Tengeri só és bors a malomból
2 evőkanál	Repceolaj
1 evőkanál	szezámolaj
600 g	Lazacfilé (k)

készítmény

Tisztítsa meg és mossa meg a cukkinit, tisztítsa meg és hámozza meg a sárgarépát. Nagyjából reszelje le a zöldségeket a konyhai reszelőn. Mossuk meg a petrezselymet és szárazra rázzuk, szedjük le a leveleket a szárakról, és aprítsuk fel finomra. Keverje össze a felaprított zöldségeket a petrezselyemmel, a tojással, a liszttel, a zabpehellyel és 1 evőkanál citromlével. A zöldség és a tojás keverékét sóval és borssal ízesítjük.

Melegítsük be a repceolajat egy bevont serpenyőben. Vágjon le egy kis evőkanállal kis adagokat a zöldségkeverékből, és simítsa őket a serpenyőbe. A zöldséges süteményeket mindkét oldalán aranybarnára sütjük. A puffereket ürítse le konyhai papírra, és tartsa melegen a sütőben, amíg meg nem sültek.

Mossa meg a lazacfilét, szárítsa meg konyhai papírral, és ossza négy részre. Csepegtesse meg a lazacot a megmaradt citromlével, és sózza meg. Egy serpenyőben felmelegítjük a szezámolajat, és kb. 3 percig sütjük benne a lazacot mindkét oldalán. Tálaljuk a ropogós zöldségfrittekkel.

Adagonként: kalória: 370, fehérje: 35 g, zsír: 20 g, szénhidrát: 10 g.

---