Lazac zöldségszósszal; Receptek egy életre
Recept lazac zöldséges mártással gyorsan és egyszerűen elkészül. A lazac magas zsírtartalmú hal, ezért ebben a receptben inkább a lazacot főztem, így a zsír egy része abban a vízben marad, amelyben főzték, és a lazac diétásabb. A főtt lazacnak megvan az az előnye is, hogy a hal szaga nem olyan erős, ezért a konyha gyorsan szellőztetni fog.
A lazac nagyon gazdag egészséges zsírokban, különösen az omega-3-ban, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és megelőzni a szívbetegségeket. Ezért jó minél gyakrabban fogyasztani.
A recept lazac zöldséges mártással először a zöldségeket forraljuk fel. Forraljuk fel a lazacot abban a vízben, amelyben a zöldségeket főzték. Ily módon a lazac felveszi a főzés során a zöldségek által hagyott ízeket, ízletesebbé válik.
Hozzávalók a lazac receptjéhez zöldséges mártással:
- 3 szelet lazac
- 1 hagyma 4 darabra vágva
- 2 sárgarépa vastag szeletekre vágva
- 1 piros paprika 2 darabra vágva
- 1 burgonya 4 részre vágva
- 3 evőkanál olívaolaj (vagy más olaj)
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- 3 evőkanál citromlé
- 1 babérlevél
- néhány bors
- egy kis só
- őrölt bors
Lazac recept zöldséges mártással - hogyan kell elkészíteni:
- Forraljuk fel a nagy darabokra vágott zöldségeket (kivéve a fokhagymát) a babérlevéllel, a borssal és kevés sóval együtt. Amikor megsültek, vegyük ki a vízből, és hagyjuk kihűlni. Nem dobjuk azt a vizet, amelyben a zöldségeket főzték, mert benne forraljuk fel a lazacot.
- Miután a zöldségek kihűltek, tegyük egy turmixgépbe, és adjuk át az olajjal, mustárral, fokhagymával, sóval, őrölt borssal és citromlével. Ellenőrizze, hogy szüksége van-e még sóra vagy citromra, és tegye a mártást egy tálba.
- Ismét hozza a vizet, amelyben a zöldségeket megfőzték, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet, hogy amikor betesszük a lazacot, a víz eltakarja. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a lazacot és főzzük 8 percig.
- Óvatosan vegye ki a lazacot a serpenyőből, tegye egy tányérra, és tegye a zöldséges mártást minden lazacszeletre.
A zöldséges mártással ellátott lazacot egyszerűen vagy a basmati rizs körettel tálalhatjuk.