Lazacos leveles tészta - A főzési osztály - recept

Ez a lazacos leveles tészta olyan étel, amely a hagyományos orosz konyhához tartozik. Általában forrón, tejföl vagy olvasztott vaj kíséretében szolgálják fel, ünnepi étkezéshez vagy elegáns büféhez kiválóan alkalmas.

Először íme a különböző összetevők felsorolása, amelyekre szükséged lesz a lazacos leveles tészta elkészítéséhez 6-8 fő számára

• 2 lazacfilé, egyenként kb. 1200 g
• 1 nagy római saláta
• 150 ml friss tejszín
• 2 tojás, elválasztva
• 150 g főtt garnélarák
• 300 g csont nélküli halfilé (tengeri hal, nyelvhal)
• 2 evőkanál. evőkanál friss kapor
• 500 g leveles tészta
• Só, bors.

Itt vannak a különböző lépések, amelyeket követnie kell a lazac leveles tészta elkészítéséhez

Először mossa le és csavarja ki a salátaleveleket. Vegyük a tíz legnagyobbat, egy-két percig blansírozzuk forrásban lévő sós vízben. Óvatosan ürítse ki őket, és helyezze laposan egy ruhára.

Ezután melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Sózzuk és borsozzuk a lazacfilét. Gyorsan keverje össze a halfiléket, adjon hozzá tojásfehérjét, tejszínt és 2 evőkanál udvari húslevest, amíg pürét nem kap. Végül adjuk hozzá a garnélarákot, keverjük össze újra, de kézzel és sózzuk, borsozzuk.

---