Lazactenyésztés Norvégiában - a vadon élő halak védelme Eat Grow Change
Hozzászólás Marc Werder
Norvégia évente több mint 1,3 millió tonna atlanti lazacot (Salmo salar) termel a teljes part menti lazacfarmjaiban. Ez messze a világ legnagyobb nevetéstermelőjévé teszi őket (FAO, 2019). A tenyésztés biztosítja, hogy a gazdaságok körüli norvég vizeken szabadon élő lazac ne kerüljön túlhalászásra. Azonban éppen ezek a lazacfarmok jelentenek veszélyt a vadon élő lazac populációjára és életmódjára.
A tenyésztésből kitört példányok
Évente körülbelül 30–60 000 példány szökik meg a norvég fjordok lazacfarmjaiból (Fiske et al., 2006). Mivel ezeket a tenyésztett lazacokat évtizedek óta erőteljesen tenyésztették, genetikai szinten jelentősen eltérnek a vadon élő lazacoktól. Ennek eredményeként a vadon élő tenyésztett lazacok utódai nagyobbak, mint a vadon élő lazacok, de sokkal magasabb a halálozási arányuk. Ez negatív hatással van ívási sikerükre, valamint a tenyésztett lazac vadon élő lazac populációkban történő magas szintű inváziója esetén a teljes populáció túlélésére is. Mert Hindar et al. (2006) kimutatta, hogy tíz ívó nemzedék (40 év) után a lakott populáció lazacának nagy része tenyésztett vagy hibrid lazac, így a vadon élő lazac populációnagysága folyamatosan csökken.
1964 óta új paraziták, például a laposférgek Gyrodactylus salaris vagy a tetvek jelentek meg a lazacfarmokban. Kezelés nélkül ezek gyakran minden fertőzött ember halálához vezetnek. Ezeket a betegségeket elszabadult példányok viszik a nyílt vizekbe, és ezek a populációk súlyos tizedeléséhez vezetnek a vadon élő lazacokba való átterjedés révén is. Az ilyen betegségek már a norvég fjord egyes részein a vadon élő természetes lazac populáció 50–100% -ának csökkenéséért felelősek (Taranger et al., 2015).
Van egy újragondolás?
1990-ig a vadon élő lazacok táplálékát szó szerint a tengerből halászták, hogy a tenyésztett lazacot táplálják. Mivel a haltáp összetevőinek 90% -a hallisztből és olajból állt. Azóta ezen a területen újragondolás történt. Ma az állati eredetű élelmiszer-tartalom csak a tenyésztett halak táplálékának 30% -át teszi ki (Ytrestøyl et al., 2015). Kérdéses, hogy ez pusztán ökológiai okokon alapul-e, és felismerték-e, hogy a halgazdaságok a magas halfogyasztás miatt hozzájárulnak a vizek túlhalászásához is. Inkább ez a döntés egy ragadozó hal zöldséges táplálékának táplálására valószínűleg gazdasági szempontból indokolt.
Mindazonáltal a tenyésztett halak táplálkozási módjának megváltoztatásával számtalan halat meg lehet menteni a haláltól. Éves 1,63 millió tonna élelmiszer-fogyasztás mellett ez sok táplálék nélküli hal (Ytrestøyl et al., 2015). Továbbra is kérdés, hogy a ragadozó halakat több szója-, búza-glutén- és növényi olajjal kell-e etetni, vagy ez negatív hatással van-e a hús zsír- és omega-3 zsírsavtartalmára.
Az biztos, hogy a lazacgazdaságokat nem lehet külön tekinteni a vadon élő lazacoktól. Be kell látnia, hogy a tenyésztett lazac fogyasztása automatikusan befolyásolja a vadon élő lazac populációt. A jövő megmutatja, lesz-e újragondolás az iparban, és jobban védik-e a vadon élő lazacot. Ha nem, akkor a tenyésztett és a vadon élő lazac halfogyasztásának általános csökkentése minden bizonnyal a legjobb megoldás. Mivel a halhúsban lévő esszenciális omega-3 zsírsavak forrásai különféle növényi ételekben is léteznek, például dióban vagy lenmagolajban (Crawford et al., 2000; Simopoulos, 2002).
Ez a blogbejegyzés a ZHAW Környezetvédelmi és Természeti Erőforrások Intézetének Környezetmérnöki tanfolyamának World Food Systems főiskolai moduljának részeként jött létre 2020 tavaszi szemeszterében.
Crawford, M., Galli, C., Visioli, F., Renaud, S., Simopoulos, A. P., & Spector, A. A. (2000). A növényi eredetű omega-3 zsírsavak szerepe az emberi táplálkozásban. Annals of Nutrition and Metabolism, 44 (5-6), 263-265.
FAO. (2019). A Globefish kiemeli a tenger gyümölcsei marekts negyedéves frissítését (Globefish Highlights 4–2019).