Lea Linster rizshete

Évente két olyan nap van, amely sok bennem: a születésnapom és a szilveszter. Ez a jó szándék határideje, ezért adok magamnak egy második esélyt. A legfontosabb állásfoglalásom évek óta ugyanaz marad, de nem adom fel a reményt. Ezúttal kipróbálok egyet Rizs hét. Nagyon szerettem főzni a rizst, annak minden változatában, és ha most folytatom, néhányuk hamarosan készen áll az éttermekre, és akkor szerepelnek az étlapon. Finom hal, bárány vagy csirke kíséretében nézzük meg. És akkor kicsit könnyebb vagyok!

Nagyon könnyű kombinálni, és ez egy finomság Basmati rizs, illatos rizznek is nevezik. Két csésze rizst veszek, szűrőedényben hideg folyó víz alatt megmosom, egy fazékba teszem és három csésze vizet teszek hozzá. Tehát: mindig a víz mennyiségének 1,5-szerese sok rizshez. Tegyen egy csipet sót, forralja fel, tegye az edényre a fedelet, vagy hagyja nagyon alacsony lángon megduzzadni, vagy tegye a 100 fokosra előmelegített sütőbe, és egyszerűen felejtse el körülbelül 15 percre.

Igazi ételként nagyon kifinomultat is készítek fűszeres rizs. Különböző zöldségeket veszek, és szeretettel apróra vágom: két gyönyörű hagymát, két-három gerezd fokhagymát, három centi friss, lédús gyömbérgyökeret, egy kis édeskömény izzót és egy kis sárgarépát. Voálá! Most három evőkanál olívaolajat tettem egy öntöttvas serpenyőbe, és keverés közben megdinsztelem az apróra vágott zöldségeket. Ezután adjon hozzá egy teáskanál kardamom-tippet, egy teáskanál őrölt koriandert, egy csipet fekete borsot, egy fahéjrudat és két finoman feldarabolt szegfűszeget, és mindent jól keverjen össze. Adjunk hozzá két csésze (200 gramm) mosott Basmatit, egyszer erőteljesen keverjük és töltsünk fel három csésze (300 ml) vizet. Ne felejtsen el egy teáskanál sót. Forraljuk fel, tegyük rá a fedelet, és mindenekelőtt a sütőbe. Ha fel akarja tölteni a keleti érintést, kényelmesen hozzáadhat egy teáskanálnyi kurkumát - a rizs ezután sárgán fog ragyogni! Szeretem friss korianderrel vagy csipkebogyóval díszíteni. A rizs szinte mindenhez jól passzol: grillezett garnélával, buggyantott halakkal, ropogós báránykarajjal vagy finom csirkemellel.

De a rizshétem alatt csak vegetáriánusan eszem - lehetőleg az enyémmel sült spenót. Ehhez egy hagymát finom félkarikákra vágunk, és apróra vágott gyömbérrel (kb. Két centiméter) és két finomra vágott fokhagymagerezddel három evőkanál olívaolajon megdinszteljük. Most adjuk hozzá a fűszerkeveréket: egy jó teáskanál kurkuma, egy teáskanál koriander és kömény, néhány frissen reszelt szerecsendió, egy jó csipet chilis por. Az egészet rövid ideig pároljuk, és adjunk hozzá 600 gramm megtisztított spenótot. Fagyasztott spenót esetében 50 ml vizet tettem bele, friss spenóthoz ez nem szükséges. Sózzuk és pároljuk öt percig, majd keverjünk hozzá 50 ml tejszínt, és hagyjuk, hogy minden készen álljon. A krém miatt plusz napot kell szednem, de a diétának is szórakoztatónak kell lennie.