Lecsó! Soha nem tenném másként! A kis Bidouilles d Acesse
Mes Ptites Bidouilles és egyéb kulináris élmények.
- Jó forralt bor, ha hideg van.
- Auvergnate hotpot
- Karácsonyi menü. Glutén- és laktóz-intolerancia esetén !
- Esés omladozni
- Quinoa szerelmem !
- Portugál betörés
- AZ ALMA sütemény
- Kis téli alamizsna
- Csokoládé torta kicsiknek és nagyoknak
- A ciklus vége Olaszország !
- Kis édes szünet
- A ciklusról beszéltem ?
- Les Ptites még mindig olaszul csapkod
- Cápa és polip, az 5 éves fiam kihívása !
- Mondhatni olasz mini ciklusba kezdek !
- 2015. január
- 2014. december
- 2013 október
- 2013 május
- 2013 április
- 2013 február
- 2013. január
- 2012. november
- 2012. augusztus
- 2012. július
- Minden levéltár
2008. február 22
Lecsó ! Soha nem csinálnám más módon !
Mivel nagyon erős vagyok az ötletek társulásaiban, és hogy DVD-n kínáltam a Ratatouille-t, szerettem volna ratatouille-t készíteni! Akkor itt! Milyen eredeti! LOL !
Többféleképpen próbáltam, mind jó, de mindig azt tapasztaltam, hogy nem minden zöldség ízét kóstoltad meg. Megpróbáltam, mindent a pirítós serpenyőben, mindent a serpenyőben, majd a sütőben, külön főzök és összegyűjtem a pirítós serpenyőben, külön főzöm, majd összegyűjtem a sütőben, külön főzöm, majd összegyűjtem a pirítós serpenyőben, majd a sütő. stb.
Mivel Rémy (ugye !: P) a ratatouille-t a kemencében végzi, azt mondtam magamban, hogy kipróbálom! Megtaláltam a Scally-nál azt a receptet, amely megugrotta az ízlelőbimbóimat ! Itt találja (kattintson), és így folytattam:
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 pirospaprika
1 zöldbors
2 közepes cukkini
1 padlizsán
5 vagy 6 kicsi paradicsom
olivaolaj
só bors Provence gyógynövények
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
Szeletelje a hagymát és a fokhagymát vékony karikákra. Vágja a paprikát csíkokra. Vágja nagy kockákra a cukkinit és a padlizsánt. Vágja a paradicsomot negyedekre.
A serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, hagymát, fokhagymát és paprikát főzünk lassú tűzön 5 percig. Öntsük egy gratin edénybe. Fűszerezzük sóval és borssal. (Egy kicsit több tüzet raknék, vagy legközelebb 1 vagy 2 perccel többet)
Hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőben, főzzük a cukkinit 3 percig erős lángon (kicsit szilárdnak találtam őket, legközelebb 4 vagy 5 percig hagyom őket), öntsük az edény nélkül gratinosra, sózzuk és borsozzuk.
Újra felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat, főzzük a padlizsánt 4 percig (tökéletes, csak tökéletes!). Öntsük a gratin edénybe, sózzuk és borsozzuk.