Legjobb receptjeink pomelóval, ezzel a titokzatos citrusfélével ... Jelenlegi nő A MAG
De mi ez a citrusfélék két névvel, néha grépfrúttal, néha pomelóval? Mi a valódi identitása? És a néven túl hogyan lehet kiválasztani és főzni? Kis nagyítás ezen a gyümölcsön, amely megérdemli az igazság helyreállítását.
Grapefruit…
Azt hitted, tudod, de a grapefruit, a Citrus Maxima latin nevén, ritka, és alig ehető: ez egy hatalmas Indonéziában őshonos citrusfélék, amelyek súlya akár 8 kg is lehet. Általában zöld, és halványsárgává válhat. Különösen savanyú és keserű, nem fogyasztható sima formában, de néha a főzés során használják gyümölcslé és héja miatt. Nagyon ritka a piaci standokon.
... Vagy pomeló ?
Még akkor is, ha még nem ismeri, ismernie kell a grapefruitot: az asztalainkon található citrusféléket hibásan nevezik grapefruitnak! Szőke, rózsaszínű vagy vörös húsú, többé-kevésbé savas fajtákkal sokféle ízt kínál. A Karib-tengeren született, ez az egyetlen citrusfélék, amelyek nem őshonos Ázsiában.
Egy kis történelem
A pomelo a 17. században született egy grapefruit (citrus maxima) és egy kínai narancsfa házasságából Barbadoson. A növényeket egy tengerész hozta vissza, és a hibrid véletlenül született !