Legyen egészséges a; vegán étrend és élvezze
Feladva 2018. november 7-én 10: 40-kor Cyril E
A vegán étel piramis egyszerű és megfelelő eszköz a mindennapi tájékozódáshoz. Megmutatja, hogy néz ki a kiegyensúlyozott étrend azáltal, hogy az étrendi ajánlásokat konkrét étkezési szokásokká alakítja át. Ez lehetővé teszi, hogy tesztelje és javítsa saját táplálkozási szokásait, anélkül, hogy napi mérlegelést, kalóriaszámlálást vagy tápanyagok kiszámítását kellene tennie. Végül megkapja az összes makrotápanyagot (szénhidrát, fehérje és zsír) és mikrotápanyagot (vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok), és a lehető legjobb helyzetbe hozza magát, hogy megvédje magát a táplálkozással összefüggő betegségektől.
„A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja az, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a vegánt is, egészséges, táplálkozásilag megfelelő, és hasznos lehet bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. Ez az étrend alkalmas az élet minden időszakára, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot, a serdülőkort, az idősebbeket, valamint a sportolók számára.
- Táplálkozási és Dietetikai Akadémia
A piramisra kattintva megtekintheti és letöltheti PDF-formátumban:
Hogyan működik az ételpiramis ?
Az ételpiramis elve egyszerű: a vegán ételpiramis hat szintből és összesen nyolc ételcsoportból áll. Piramis alakja adja a nevét.
Az alacsony energiájú és magas tápanyag-sűrűségű ételeket általában az előtérbe helyezik. Tehát sok olyan ételt ehet, amely a piramis tövében található. Minél közelebb van az étel a csúcshoz, annál kevesebbet kell enni egy átlagos nap alatt. * Mindazonáltal, és a 6. szintig, az élelmiszer továbbra is fontos az általa nyújtott tápanyagok szempontjából. A cél tehát megfelelő minőségű és megfelelő mennyiségű étel fogyasztása az egyes csoportokból és kiegyensúlyozott kapcsolatban egymással. Az egyes étkezések összetétele és elosztása a nap folyamán a személyes ízlés, szokások és az egyéni energiaigény szerint történhet.
A vegán étel piramisának gyakorlati megvalósítása
De hogyan értékeli, hogy mi a nagy vagy a kis összeg? Iránymutatásként az egyes adagok száma vagy hozzávetőleges mennyisége van feltüntetve. Az adag mérete általában kézzel mérhető. **
1. szint: az ital
Az egészséges vegán étrend a megfelelő hidratáláson alapszik. Vízzel és más alkoholmentes és alacsony kalóriatartalmú italokkal, például gyógyteákkal, infúziókkal vagy jól hígított gyümölcslevekkel, valamint az élelmiszerekben lévő vízzel a kielégítő napi bevitel legalább 2 liter a nők számára és 2, 5 liter a nők számára. férfiak. Az ásványvíz kiválasztásakor válasszon magas kalciumtartalmat (literenként meghaladja a 400 mg-ot). A kávé és a fekete tea is segíthet a hidratálásban. Felnőtteknek ajánlott napi négy kis csésze.
2. szint: gyümölcsök és zöldségek
A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása bizonyítottan csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. Ennek oka: A zöldségek és gyümölcsök ideális vitamin-, ásványi anyag-, rost- és fitokemikáliák, amelyek gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatással is rendelkeznek. Egyébként a gyümölcsök és zöldségek megnyugtatják az étvágyat, miközben alacsony a kalóriabevitelük. Válasszon - a lehető legszezonálisabban és lokálisabban - a rendelkezésére álló hatalmas választék közül. A gyümölcs és a zöldség nagy részét frissen és fűtetlenül kell enni.
Három adag (kb. 400 g) zöldség és két adag (kb. 300 g) gyümölcs legyen a menüben minden nap. A gyümölcslé és az aszalt gyümölcs néha helyettesítheti az adagot. A megfelelő kalciumbevitelhez válasszon sötétzöld zöldségeket (alacsony oxaláttartalmú zöldségeket), például kelkáposzta, gallérzöld, brokkoli, káposzta, endívia, édeskömény, pak choi és báránysaláta.