Legyen óvatos a vásárlás során. Így kell kinéznie az egészséges tojásoknak az RPR1-nek
A tojássárgája színe döntő fontosságú
Az egyik vagy a másik fogyasztó időről időre elgondolkodik azon, hogy a szupermarketben található tojássárgája miért különbözik egymástól a gazdálkodó frissétől. A magántulajdonosok termékei leginkább narancssárga és vastagabb sárgájukról ismertek. Természetesen ez felveti a kérdést, miért van egyeseknek sötétebb tojássárgája, mint másoknak. És mit mond valójában a szín a minőségről?
Sötét tojássárgája az egészségesebb táplálás jeleként
Valójában a csirke étrendje befolyásolja a tojás minőségét és színét - így ígérkezik a legsötétebb sárgája egy elégedett csirkéből. A növényi pigment xantofill főleg a friss zöldtakarmányokban fordul elő - ezt szinte kizárólag a szabadon tartott tyúkok adják. Ha a tojássárgája meglehetősen könnyű, akkor az a szupermarketből származik, amely a legtöbb esetben ketrecbe rakott tojást kap. Az ott lévő csirkék csak olcsó takarmányhoz jutnak, és nincs mozgásszabadságuk.
A tál viszont nem nyújt semmilyen információt a származásról és a minőségről. A bél textúrája és színe csak a csirke fajtájától függ. A fehérje azonban fontos információkat is szolgáltat - ha világos, akkor friss és fogyasztásra alkalmas. Ha azonban tejszerű és felhős, akkor jobb, ha távol marad tőle.
A jó betartás egészséges tojásokat ígér
Az igazán egészséges tojások megszerzéséhez még mindig a legjobb, ha azokat narancssárgájával privát módon szerezzük be. Mivel a fajnak megfelelő módon tartott csirkék az emberek számára is jót tesznek. A rendkívül eltérő tápanyagok egyértelműen azt is mutatják, hogy a boldog, jól táplált és szabadon tartott csirkék tojásai a legegészségesebbek.