Lehet cukormentes édesíteni egy darab tortát Sweathearts!
Fehérebb cukor nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, gyorsan növeli a vércukorszintünket és csak egy dolgot nyújt: üres kalóriák.
Régóta nem titok, hogy a cukor fogszuvasodást okoz, és felborítja testünk sav-bázis egyensúlyát.
A nyers nádcukor állítólag több ásványi anyagot tartalmaz, de egyébként ugyanazok a rossz tulajdonságok.
Szerencsére a cukornak vannak alternatívái. A Sweathearts.de bemutatja az első 5 helyet.
Vastag gyümölcslevek - édes, alacsony szénhidráttartalmú rajongók számára
A plusz pont: Magasabb az édességük, alacsonyabb az energiaértékük, mint a cukoré. Legismertebb képviselője, az Agave szirup, 90% gyümölcscukorból áll és 1,4-szer édesebb, mint a fehér cukor.
Milyen ízű? Kellemes és enyhe. Alapszabály: minél sötétebb a szirup, annál erősebb az íze.
Milyen az íze? A vastag gyümölcslevek csodálatosan feloldódnak a folyadékokban, és minden müzlit és kvarktálat pimpelnek. A cukorral ellentétben, hidegben azonnal és homogén módon kombinálódik a többi összetevővel.
Hol kaphatom? Az agave szirup már minden bioboltban kapható, még a drogériákban is. Messze a legolcsóbbak az online boltokban található koncentrált gyümölcslevek - különösen szokatlanabb fajták, például alma vagy körte koncentrált gyümölcslé.
Stevia - egy trendet vizsgálnak
A plusz pont: A Stevia édesítő erejű tűzijáték: A Stevia íze 300-szor édesebb, mint a cukor, természetes édesítőszernek számít, és maguk a sztevioglikozidok kalóriamentesek - igazi robbanás!
Milyen ízű? Édesgyökérszerű. Kis mennyiségben a stevia minden bizonnyal természetes alternatívája az alacsony kalóriatartalmú és cukormentes édesítőszerek édesítésének, de a stevia egy bizonyos szinttől vastag, fémes ízt hagy a nyelvén.
Tipp: Csak egy részt cseréljen stevia-ra, majd "nyújtja" egy másik édesítési módszerrel.
Milyen az íze? A sztevioglikozidok hőmérséklet stabil és ezért rendesen felmelegítheti a konyhánkat: például ha cukor nélkül akar sütni.
De vigyázz! Bár a sztevioglikozidok eredendően kalóriamentesek, sok szteviatermék tartalmaz további termékeket Töltőanyagok, amelyek valóban felszámítják a kalóriaszámlát.
Hol érhető el ez? Édesítőszerként jóváhagyva a stevia 2011 óta nagyon divatos, és minden szupermarketben megtalálható - alternatív megoldásként a stevia kényelmesen megrendelhető online.
Cukorpótlók - Xucker cukor helyett
A plusz pont: A cukorhelyettesítők nem váltják ki az inzulin felszabadulását, és kb 40% -kal kevesebb kalória, mint a cukor.
Milyen ízű? Akárcsak a cukor! Azonban az A Xucker édesítőereje 50% -kal alacsonyabb, ami több elvételéhez vezet. Végül is érintetlenül hagyják az inzulinszintet, és nem okoznak fogszuvasodást.
Milyen az íze? Mivel az íze semmiképpen sem rosszabb az eredetinél, a Xucker különösen népszerű a sütésben.
Figyelem cukrászok: A cukorpótlók jól oldódnak a vízben, de nem karamellizálódnak!
Hol érhető el ez? A Xucker a legnépszerűbb háztartási cukorhelyettesítő, és elérhető az interneten. Az Xucker különböző verziói vannak.
Édesítők: édesítsük cukormentesen
A plusz pont: Az édesítőnek van egy 30-3000-szer intenzívebb édesség, mint a cukor és nem befolyásolja a vércukorszintet - ezért az édesítőszer klasszikus az alacsony szénhidráttartalmú konyhában. Matematikailag dönthet a cukor és az édesítőszerek mellett Takarítson meg 23 000 kalóriát évente - ez a mennyiség 3 kg zsírszövet-tömegnek felel meg!
Az édesítőszerekről gyakran azt mondják, hogy serkentik az étvágyat, ezért titkos hizlaló ételnek számítanak. Nincs azonban olyan tanulmányi eredmény, amely ezt megbízhatóan bizonyítaná.
Milyen ízű? Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók tudják: az édesítőszerek édesítőszer-édes ízűek, nem pedig cukrosak. A ciklámát a legközelebb áll a cukor ízéhez, míg a szacharin enyhén fémes.
Milyen az íze? Akár tabletta a reggeli kávéban, akár sütéshez: az édesítőszerek sokoldalúak, sőt néhány késztermékben megtalálhatók.
Figyelem az összes lelkes szakácsra: Néhány édesítőszer nem hőstabil - elengedhetetlen elolvasni a címkét.
Hol érhető el ez? Minden - tényleg minden - szupermarketben. Napi fogyasztással megtérül a folyékony édesítőszer ömlesztett csomagjának megvásárlása.
Szirupok: alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
A plusz pont: A szirupok közül a legjobb fitneszprofillal rendelkezik Csicsóka szirup. Csak tette a kalóriák nyolcada (!) fehér cukor és teljesen természetes. Ezenkívül a csicsóka szirup sok inulint tartalmaz - egy rostot, amely megduzzad a gyomorban, telít és Megakadályozza az inzulin felszabadulását. Viszlát étvágy!
Vegetáriánusok és vegánok, vigyázzatok! A topinambursiurp az L-karnitin esszenciális aminosavval dúsítva is megtalálható. Tehát nem kell vörös húsokat fogyasztania, hogy kihasználhassa a receptor molekula zsírégető tulajdonságait.
Milyen ízű? A cukormentes édes szirupok nagy előnye, hogy a a fajták jelentős választéka ad. Az ismert juharszirup íze az érettségitől a testesig terjed, az érettségitől függően. A csicsóka szirup a mézre emlékeztet és malátás-édes íze van.
Milyen az íze? A szirupot csodálatosan könnyű keverni (szója) joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú kvarkkal, és a mindennapos must-ételek különleges ízt adnak. Kiválóan alkalmas cukor nélküli alacsony szénhidráttartalmú sovány kvark turmixok édesítésére is.
Hol érhető el ez? A juharszirup elterjedt termék a szupermarketben, de az online szállítás praktikusabb olyan speciálisabb fajták esetében, mint a csicsóka szirup.
Záró szavak
Cserélje le a cukormentes édes és üres kalóriákat kiváló minőségű ásványi anyagokra és vitaminokra? A Sweathearts.de-vel egy darab sütemény!
Most már csak annyit kell tennie, hogy megtanulja liszt nélkül sütni, és alacsony szénhidráttartalmú főzési képességei irigy pillantásokat vonzanak!
11 gondolat arról, hogy "cukor nélküli édesítés lehet-e torta?"
Csodálatos! Jelenleg ezt a Vegan For Fit programot folytatom, ahol a cukrot is el kell hagynia. Rendeltem most egy szirupot és ezt a csicsóka szirupot! Kíváncsi vagyok (:
Örülök, hogy van itt valaki, aki a különbséget megcsinálja ! magyarázható a cukorhelyettesítő és az édes stoll között. A cikk nagyon sikeres volt !
Nagyon érdekes cikk - de hiányzik egy kis információ arról, hogy valójában miből készülnek a szövetek? Miből készülnek cukorhelyettesítők vagy édesítőszerek? Természetes alapanyagokból készül (például szirupok, szirupok - és stevia?) Vagy szintetikus, többé-kevésbé „laboratóriumban”? Továbbá: mi a különbség a „sűrű lé” és a „szirup” között? Úgy tűnik, hogy mindkettő természetes összetevőkből készül (a csicsóka vagy az agave nevű példákban), de milyen alapvető különbség igazolja/igazolja a szirupba és szirupba való szétválasztást? Számomra nem derül ki egyértelműen, vagy kihagytam?
Hello Andreas 🙂 Köszönjük visszajelzését.
Körülbelül kiló kg gyümölcs szükséges 1 liter szirup előállításához. A vastag leveket általában HIDEGEN, azaz melegítés nélkül készítik. Sziruppal a kiindulási terméket felmelegítik: például a juharsziruphoz a juharfát fúrják, majd a leforrázott levet leforrázzák!
A cukorpótlókról: A Xucker (xilitből vagy nyírfacukorból) természetes eredetű fa vagy kukorica növényi rostokból.
Az édesítőszerek viszont - típustól függően - lehetnek természetes vagy szintetikus vegyületek. Az összes felsorolt édesítési módszer közül az édesítőszereknek mindenképpen a legmagasabb az édesítő erejük, de néhányat elutasítanak, mert állítólag betegségeket okozó vagy étvágygerjesztő tulajdonságokkal rendelkeznek. Nincs olyan tanulmány, amely bizonyítékkal bizonyítaná ezeket az állításokat, de az óvatosságra vágyó embereknek mégis megvannak a többi alternatívája 🙂
Remélhetőleg a magyarázatom segít you
Üdvözlettel,
Sweatie
Mindenesetre köszönöm! 🙂 További kérdés: Mi a különbség a természetes alapanyagokból készült cukorpótlók és édesítőszerek között - más gyártási folyamat, mint a DickSaft vs szirup esetében?
Remek összefoglaló! Nemrégiben felfedeztem magam számára az Xucker Light-ot vagy az eritritet is.
Íze természetesen édes és szinte nulla kalória. 🙂
Az agavé szirup számomra teljesen kizárt, mert túl sok fruktózt és glükózt tartalmaz.
Nagyon köszönöm a visszajelzést, Nadin
Nagy rajongója vagyok az eritritnek is! Egyet kell értenem veled, ellentétben más édesítőszerekkel, az agavé szirup nem annyira alkalmas szuper szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendre. De szerintem nagyon jó a sovány kvarkrázkásainkkal, amelyeket inkább az edzés után inni szoktam, mert ez csak természetes és megvan a maga édessége 🙂
Nagyon klassz, nem is ismertem Xuckert 🙂
Van néhány dolog, amit még az orvosok is értékesítenek (ribóz/galaktóz stb.), Hogy egy kis támogatást nyújtsanak a túlsúlyos betegek számára! Biztos vagyok benne, hogy érdekelni fogja!