Lehet ez igaz Új táplálkozási tanulmány Senki sem gondolta volna ezt a vegánokról
Egy tetovált férfi két sárgarépát szorít. Szerencsére annak a közhelynek volt a napja, hogy csak nők és karcsú emberek vegánok.
Legyen szó sajtról, borról, nyúlós medvékről, arckrémről vagy bőrről - ma már szinte mindenre van húsmentes alternatíva. A veganizmus témája évek óta mindenki ajkán áll, és az új termékek gomba módjára ugranak fel. Felmerül a benyomás, hogy a vegánok száma gyorsan növekszik. A Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium tanulmánya azonban egészen más eredményeket hoz.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium minden évben megkérdőjelezte a németeket étkezési szokásaikkal kapcsolatban. A Forsa öt éve csinálja ezt, és 1000, 14 éves és idősebb ember reprezentatív átlagos népességét kéri.
Most nagyjából minden szupermarket és diszkont kínál húspótlóból készült hamburgert.
Az idei elképesztő eredmény: a németeknek csak öt százaléka vegetáriánus. Ennél is megdöbbentőbb: a válaszadók csupán egy százaléka mondott le teljesen a húsáról és az állati termékekről az élelmiszereiben (és más termékekben). Tehát százból csak egy vegán. Ki gondolta volna ezt? Az előző évhez képest pedig a szám nem csökkent és nem is nőtt.
Vannak vegánok, vegetáriánusok, rugalmas szakemberek
A lakosság többsége azonban már nem tartozik a gondtalan húsevők közé. Nem, 55 százaléka hajlandóságnak vallja magát. Húst esznek, de nem annyira és nagyon tudatosan.
Tavaly a Peta szervezete egy dummy kutyával a grillen kóborolt a városokban. Tiltakoztak a húsfogyasztás ellen.
Sok válaszadó szerint gyakrabban használnak zöldséges fasírtot és kolbászt is. Csaknem fele (49 százalék) vásárolt vegetáriánus vagy vegán alternatívákat egyszer vagy többször.
Vegetáriánus kolbászokat és hamburgereket általában fiatalabbak fogyasztanak
A fiatalok nyitottabbak: a 14–29 évesek 61 százaléka és a 30–44 évesek 64 százaléka egyszer vagy többször nyúlt ezekhez a termékekhez vásárláskor. Még gyermekes háztartásokban is 58 százalékos részesedésük meghaladja a válaszadók átlagát.
Mit főzünk most? Egy fiatal vegán ül a konyhasarokon, és a zöldségeit nézi.
Ennek számos oka van: Az ezen alternatívákat vásárló emberek háromnegyede (75 százalék) mindenekelőtt kíváncsi. 48 százaléka állatjóléti okokból teszi ezt, 43 százaléka azért, mert tetszik nekik, 41 százaléka pedig azért dönt, hogy vásárol, mert ez jót tesz az éghajlatnak.
Táplálkozás és Corona: Az emberek gyakrabban főznek
Az aktuális eseményekre reagálva a minisztériumnak nyilvántartása volt arról is, hogy mi változott a németek számára Corona miatt. Eredmény: minden harmadik főz a főzésből a válság óta. Nem csoda, mert végül is az iskolák, étkezdék és éttermek hosszú ideje zárva vannak, és sokan tartózkodtak vagy vannak az otthoni irodában.
A Rewe munkatársa termékeket csomagol az élelmiszerbolt szállítási szolgáltatásához. A forró Corona szakaszban többen szállítottak ételt.
Kellemes szempont is. Mivel az egész család időről időre otthon volt, a megkérdezettek 28 százaléka azt mondta, hogy a korábbinál gyakrabban eszik együtt ételt. Egyébként nagyon sok gyermek eszik az iskolában és a napközi, a szülők néha a munkahelyen.
Élelmiszerhiány: a válaszadók jobban értékelik a gazdákat
A megkérdezettek 39 százaléka számára Corona még fontosabbá tette a mezőgazdaságot. Valószínűleg a határzárak és az aratás során féltett szűk keresztmetszetek váltották ki a betakarító munkások hiánya miatt.
A serdülők és fiatal felnőttek fele nagyobb jelentőséget tulajdonít a mezőgazdaságnak, mint a koronai válság előtt. Sok válaszadó azt is elmondta, hogy azóta több friss alapanyagot használ a főzés során.
Corona: A kézbesítési szolgáltatásokat kissé gyakrabban használják
Julia Klöckner szövetségi földművelésügyi miniszter örül ennek: вurCsak hat százalék használja a klasszikus kézbesítési ajánlatokat, és csak nyolc százalék veszi igénybe gyakrabban a már elkészült kézbesítési szolgáltatásokat készételekhez. "
Esetleg ezek is érdekelhetnek:В Tehát folytatódik a póni körhinta
A megkérdezettek 21 százaléka azonban a korábbiaknál gyakrabban használja a helyi vendéglősök kézbesítési ajánlatait élelmiszerek vagy készételek vásárlására. A minisztérium ezt a társadalmi kohézió jelének tekinti.
Klöckner: - Akár az új szakács-A lelkesedés tartósan fennmarad, vagy csak a koronapandémia korlátozásai miatt következik be, csak később tudjuk majd megítélni