Rózsaszínű gef; fehér lett; e R; ben - tiltott festék arab specialitásban; t - Stiftung Warentest

Feltűnő rózsaszín. A rózsaszínű, pácolt cékla az arab ételek, például fitafel pita kenyér kíséretében kapható.

Aki falafelet és hummust eszik arab harapnivalókban, köretként ismeri őket: becsípett, rózsaszínű céklát. Az arab élelmiszerboltok a zöldségeket üvegekbe is árulják. Több szövetségi állam felügyeleti irodája nemrégiben kimutatta a rodamin B festéket. Az Efsa Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság potenciálisan rákkeltőnek és mutagénnek minősítette, és az EU-ban nem engedélyezték élelmiszer-használatra. A „pácolt fehérrépa” néven ismert répa intenzíven élénk rózsaszínű színe miatt vonzotta magára a figyelmet. A stuttgarti Vegyi és Állat-egészségügyi Vizsgálati Iroda más, kevésbé feltűnő színű mintákban talált egy másik kritikus színezéket: azorubint (E 122). Ez engedélyezett élelmiszerek számára, de nem növényi termékek esetében.

Tipp: Ha az általad felszolgált répa gyanúsan fényesnek tűnik, akkor meg kell tennie nélkülük.

---