Lehet-e jó alternatíva a vadon élő növények fogyasztása?
A vadon élő növények elfogyasztása butaságnak tűnhet. Ez utóbbi azonban figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Emellett változatos ízekkel és vitamin-tartalommal, ásványi sókkal stb.
Tehát jó eszköz lehet az étrendbe való felvételük? ?
Vadon élő növények fogyasztása: olyan ötlet, mint a világ
Amióta az ember először megjelent a földön, táplálkozik abból, ami körülveszi. Valójában a csak tizenkétezer éves mezőgazdaság a több millió éves összejövetelhez képest újabb jelenség. A századforduló óta azonban a vadon termése gyakorlatilag eltűnt.
És ez helytelen, mert a vadon élő növényeknek valódi tulajdonságaik vannak táplálkozási és gyógyszeres. Tudatában erényeiknek, olyan csillagozott szakácsok, mint Marc Veyrat, Michel Bras és Olivier Roellinger, nem haboznak felvenni őket menükbe, és vadon termő növényekből készült ételeket kínálni.
Különböző és változatos betakarítási helyek
Akár a tengert, akár a hegyeket kedveli, mindenki számára megtalálható valami. A hegyekben töltött nyár ideális évszak a vadon élő növények gyűjtőinek.
Ott találják: vad spenót, szerzetes rebarbara vagy bistorták. És a tengerpart sem kivétel: ropogós tengeri édeskömény, szalicornia, tengeri káposzta vagy homoktövis bogyók, néhány olyan növény, amely a permetben összegyűrődik.
De nem a nyár az egyetlen betakarítási időszak. Tél végétől élvezze a finom, ízletes és finom fiatal hajtásokat. Közülük a leghíresebb, azspárga. Ősz és tavasz között ne habozzon összegyűjteni a vadon élő növények gyökereit: tele vannak velük tápanyagok.
És télen is vadon termő növények nőnek tovább: ideálisak élénkítő levesek vagy más ételek elkészítéséhez.
Vadon élő növények, amelyeket szabadidejében főzhet !
Vegyünk egy kis horizontot a vadon élő növényekről, amelyeket örömmel kóstolhat.
Közülük néhány, amit már ismer, de lehet, hogy még nem jutott eszébe fogyasztani !
- Csalán: amellett, hogy a harapások elkerülése érdekében menekülsz tőle, a csalán értékelhető fehérje és A-vitaminok és VS. Azt is tartalmazza Vas, nak,-nek szilícium-dioxid, nak,-nek kálium, nak,-nek magnézium vagy akár kalcium. Hogyan főzzük? Levesben, quiche-ben, pesto-ban vagy édes süteményben stb.