Az energiaitalok egészségtelenek - taurinhatás Mennyire ártalmasak az energiaitalok - Red Bull taurin
Oec. trófea. Ulrike Berges
Fanta és Cola kint vannak. A mai fiatalokkal valószínûbb Energiaitalok és a színes italok a mutatós dobozos dizájnban divatosak. Amit a fiatalok magukba döntenek, az nem ajánlható.
A "Red Bull" és a "Flying Horse" klasszikusokhoz mindig lélegzetelállító sebességgel csatlakoztak az új divatitalok. Már nem a gyors energiaellátásról van szó - az a fontos, hogy mi kerül oda. Elsősorban a fiatalok a címzettjei a menő italoknak. Közben vannak olyan extra termékek is a járművezetők számára, mint a "Full Speed" vagy a "Formula 1", italok a számítógépes furcsaságokhoz, pl. B. "Power Point" vagy "CyBer" az állóképességre, ha éjszaka szörfözik az interneten. Állítólag a brit "szerelmi bomba" indítja el a libidót, és bárki el tudja képzelni, mit kell tennie az "erectus" -nak. Az "XTC" vagy a kender kivonatok a tiltott vonzerejét kínálják, de mámorító hatás nélkül.
Energiaitalok: a szokásos összetevőket mindig új módon kombinálják
Az energiaitalok adalékanyagainak maximális mennyisége
A gyümölcslevekről és a koffeinmentes üdítőkről szóló rendelet szerint Németországban 2013. június 2-a óta kötelező érvényű maximális mennyiségek és új címkézési követelmények érvényesek.
A legtöbb divatos ital mesterségesen édes íze van, és a folyékony nyúlós medvékre emlékeztetnek. De az íze másodlagos. A fiatal vásárlók számára a ruha számít: minél bonyolultabb a dobozterv, annál mutatósabb a szín és annál kétségesebb az eredet, annál jobb. Ezért nincs szükség a szupermarket italaira, hanem azokra, amelyeket egy kattintással meg lehet vásárolni az interneten, diszkókban, divatos bárokban vagy a benzinkutakon. Az ár alig játszik szerepet. Egy szempillantás nélkül egy 250 milliliter két-három euróba és még többe kerülhet.
Az energiaitalok új címkézési rendelete
Az energiaitalokat fel kell tüntetni: "megnövekedett koffeintartalom" és a koffein mennyisége milligrammban/100 milliliter. 2014. decemberétől a „Nem ajánlott gyermekek, terhes vagy szoptató nők számára” figyelmeztetést fel kell tüntetni minden olyan italnál, amelynek koffeintartalma meghaladja a 150 milligrammot. A szupermarket dobozain kívül ez vonatkozik az energiaitalok éttermekben vagy diszkókban történő kiszolgálására is. A Red Bull megkerüli ezeket a szabályozásokat. Az új 60 milliliteres energiafogyasztást nem koffeinmentes üdítőként, hanem étrend-kiegészítőként vezették be, és ugyanolyan mennyiségű koffeint és taurint tartalmaz, mint egy normál Red Bull dobozban, nagyon koncentrált formában.
Erős, mint egy bika - a taurinnak köszönhetően?
A taurin szinte minden designer italban megtalálható - feltehetően azért, mert senki sem tudja valójában, mi az. Az amino-etil-szulfonsav, tudományos neve, a cisztein aminosav biogén aminja, és a szulfát mellett a kéntartalmú aminosavak lebontásának utolsó szakaszát jelenti. Ezenkívül az epesavak komponenseként az amin szerepet játszik a lipidanyagcserében. Megbeszélik, hogy a taurin neurotranszmitterként is aktív-e az agyban, és fokozza-e a koffein hatásait. Szervezetünk napi 125 milligramm taurint szintetizál. Ezenkívül napi 40 és 400 milligramm közötti mennyiséget fogyasztanak étellel. Az adalékanyag-jóváhagyási rendelet lehetővé teszi a taurin hozzáadását az energiaitalokhoz kilogrammonként 4000 milligrammal. Tudományosan nem bizonyított, hogy a taurin növeli a teljesítményt, amint azt a szolgáltatók többször állítják - legalábbis a koffein hatásaitól függetlenül.
Semmi, csak hideg kávé?
A koffein hozzáadása szintén növeli a teljesítményt. A Németországban gyártott energiaitalok literenként legfeljebb 320 milligramm stimuláló anyagot tartalmaznak. Más szavakkal, egy dobozban (250 ml) jó 80 milligramm van, körülbelül annyi, mint egy csésze kávéban (150 ml). A koffein serkentően befolyásolja a központi idegrendszert, a pulzusszámot és a vérnyomás emelkedését. Ugyanakkor a mellékvesék több noradrenalint termelnek, és a bazális anyagcsere sebessége nő. A túlzott koffeinfogyasztás belső nyugtalansághoz, ingerlékenységhez és koncentrációs nehézségekhez vezet. Az érzékeny emberek szívdobogástól és szédüléstől szenvednek.
Egészséges felnőtteknél, akik szoktak kávéfogyasztást, a nap folyamán körülbelül négy csésze kávét tartanak ártalmatlannak. Ez körülbelül négy doboz energiaital. Ha a forró diszkóban izzadó állandó tánc közben issza a szomjúságot a koffeinitalokból, az túladagoláshoz vezethet. Különösen azért, mert a gyermekek és serdülők testtömege alacsonyabb, ezért a tolerált koffeinmennyiség lényegesen alacsonyabb. A diszkókban már keringési zavarok történtek. Addig is kötelező a figyelmeztetés, hogy ilyen italokat csak korlátozott mennyiségben fogyasszon. Ezt a tippet azonban sok gyerek kihívásnak kell tekintenie. Ugyanez vonatkozik az alkoholfogyasztás elleni figyelmeztetésre. Inkább az italokat kínálják alkohollal keverve. A "Vodka-Energy" olyan népszerű trendital a diszkókban.
Az energiaitalokat glükuronsavval töltik fel
Az energiaitalok másik tipikus összetevője a glükuronsav, amelyet általában lakton formájában adnak hozzá. A gyártók hirdetik, hogy ez a vegyület elősegíti a szervezet méregtelenítését a környezeti szennyező anyagoktól. Valójában az aktivált glükuronsav részt vesz a máj méregtelenítési reakciójában. Az anyagcserében azonban elegendő mennyiségben termelődik. Az energiaitalok literenként legfeljebb 2400 milligramm glükuronolaktont tartalmazhatnak. Összehasonlításképpen: A Kombucha teaitalban literenként legfeljebb 3500 milligramm glükuronsav található.
Az energiaitalokat vitaminokkal - különösen a B1, B2, B6, B12, C és E vitaminokkal - is fűszerezik, mert állítólag az italok fitté teszik és növelik a teljesítményt. Az új "Red Bull Energy Shot" a B6-vitamin ajánlott napi adagjának 170 százalékát, az ajánlott B12-vitamin-bevitel 140 százalékát tartalmazza mindössze 60 milliliterben. Rejtély marad, hogy mi az ilyen koncentrációk célja.
Az adalék koktél káros lehet
Táplálkozási szempontból egyértelműen nem ajánlhatók az édes adalék koktélok. Még mindig nem világos, hogy a koffein, a taurin, a glükuronolakton és a mioinozit nagyobb mennyisége hogyan hat, különösen egymással kombinálva. Az biztos, hogy néhány színezék, például a kinolin sárga (E104), azorubin (E122) vagy a ragyogó kék (E133), aggodalomra adhat okot az allergiában veszélyeztetett emberek számára. Ökológiai szempontból is a ropogós italok nagy mínuszt kapnak, mivel csak dobozokban és eldobható palackokban kaphatók.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) nem minősíti az energiaitalokat biztonságosnak. A taurin és a glükoronolakton és a koffein kombinációjának hatásait és kölcsönhatásait nem vizsgálták elég jól. Különösen szükség van a szimultán fizikai aktivitással és az alkoholfogyasztással való összefüggés kutatására. A Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium (BMELV) nemrégiben ezzel kapcsolatos kutatási projektet indított.
Mivel ezek már a keringés összeomlásához vezettek, az energiaitalokat nagy körültekintéssel kell fogyasztani. A szigorú tiltások általában kevéssé segítenek. A mesterséges és drága dizájner italokról való tényszerű oktatás minden bizonnyal a jobb módszer.
Forrás: Berges, U .: UGB-Forum 5/2000, 276-277. Oldal, frissítve 2013-ban