Lektinek A fogyás kulcsa; 4 vércsoport; Táplálkozás és étrend
Nem ritka, hogy azok, akik éppen a vércsoport-diétát kezdik, gyors és hatékony fogyást tapasztalnak, amelyet egy "alvó" szakasz követ, amelyben a fogyás lelassul vagy teljesen leáll. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden egyénnek különböző „beállított pontjai” vannak, az anyagcsere mechanizmusa (akár genetikai, akár anyagcsere) egy bizonyos tömeg/testzsír arányban van rögzítve. Ennek nagy része a szervezet saját inzulin-anyagcseréjének eredménye. Amint azt a "4 vércsoport - négy stratégia az egészséges életmódért" cikkben írtam, az élelmiszer-lektinek megmutatták, hogy versenyeznek a test zsírsejtjeiben lévő inzulinnal.
Az inzulin inaktiválja a triglicerid lipáz enzimet, amelyet általában a raktározott zsír-trigliceridek glicerinné és zsírsavakká történő átalakítására használnak; ezeket aztán felszabadítják, szénhidrátokká alakítják és elégetik. Általában egyensúly van az inzulin (amely raktározza a zsírt) és az adenilát-cikláz enzim (a zsírsejteket zsírégetésre aktiválja) hatása között.
Ha a rendszer kiegyensúlyozott, minden rendben működik; különösen azért, mert az inzulin "felezési idővel" rendelkezik és "visszacsatolás-ellenőrzés alatt áll". Más szavakkal, miután az inzulin elvégezte a feladatát, visszajelzést küld az agynak, amelyben azt mondja a hasnyálmirigynek, hogy hagyja abba az inzulin gyártását. Ha nem termelődik új inzulin, a keringő inzulin fokozatosan csökken és a ciklus újrakezdődik.
Az élelmiszer-lektinek, beleértve a búzából és a kukoricából származóakat is, kimutatták, hogy kötődnek a zsírsejtek inzulinreceptoraihoz és inaktiválják a triglicerid-lipázt. Az inzulinnal ellentétben ezek a lektinek nem rendelkeznek visszacsatolás-vezérléssel, és visszafordíthatatlanul kötődhetnek az inzulinreceptorhoz. Ebben a helyzetben a zsírsejt tartósan megbénult, csak zsírt tud tárolni, de nem engedheti el. Ez megmagyarázza, hogy egyesek miért híznak a magas szénhidráttartalmú diétákon: Nem az étrendben lévő kalóriák, vagy a zsír, fehérje és szénhidrátok aránya okozza a súlygyarapodást (elvégre a legtöbb szénhidrát alacsony kalóriatartalmú). inkább az élelmiszer lektinjei, amelyek a természetben előforduló hormonok benyomását utánozzák.