Lekvár hozzáadott cukor nélkül - az omnicuiseur receptjeim

Nat írta és az Overblog kiadta

Ez a lekvár ideális cukorbetegeknek, cukormentes étrendnek vagy bárkinek, mint én, aki nem igazán szereti a cukrot.

A lekvár általában 50% gyümölcsöt és 50% cukrot tartalmaz. Az omnicooker segítségével csökkenteni lehet a cukor mennyiségét, amit általában csinálok (lásd a többi receptemet) lekvár itt ). Az alacsony hőmérsékletű főzés megőrzi a gyümölcs természetesen édes ízét, ezért egy olyan lekvárral szerettem volna kipróbálni, amelyben nem használok cukrot.

Ehhez a lekvárhoz nagyon érett és nagyon édes gyümölcsöket kell használni. Sárgabarackot és cseresznyét vettem, de bármilyen gyümölcs megteheti. Nyilvánvaló, hogy mivel a cukor az a tartósítószer, amely lehetővé teszi a lekvárok hosszú ideig történő tárolását, ennek hiányában csak egy teljes hétig tudjuk hűtőszekrényben tartani a lekvárunkat. Az általam megadott mennyiségek azonban 2 üvegre engednek lehetőséget, ami esetemben ennek az élettartamnak felel meg. A reggeli szendvicsek és az uzsonnához vagy desszerthez joghurtok/lekvár között nagyon gyorsan megy.

---