Lekvárok Cserélheti egyszerűen a cukrot gyümölcscukorral? Fórum megőrzése
2005. január 18-tól tagja
112 hozzászólás (ø0.02/nap)
Amikor cukrot + Gelfix lekvárt főzök. használhatok gyümölcscukrot + Gelfix-et is?
Tag 2002. január 17-től
3,084 hozzászólás (ø0.45/nap)
Nem, az 1: 1 arányú cukor mennyiségét nem helyettesítheti fruktózzal. A fruktóz a „normális” cukornál többet édesít, ha nem akarja, hogy a lekvárja borzasztóan édes legyen, akkor a megadott cukormennyiség helyett legfeljebb a fruktóz körülbelül 2/3-át kell használnia. A cukor mennyiségének csökkentésével azonban csökken a lekvár eltarthatósága, ezért csak kisebb mennyiségeket készítsen. A gélképző viselkedés is megváltoztatható.
2004. szeptember 14-től tagja
12 052 hozzájárulás (ø2.03/nap)
Úgy értem, cukorbetegnek kell-e lennie?
Úgy értem, hogy vásárlás közben láttam a cukorbetegek számára készült Gelfix-et. A hátoldalán fel kell tüntetni, hogy fruktózzal kell-e csinálni, és ha igen, milyen adagban kell megtennie.
Claudia
2005. január 18-tól tagja
112 hozzászólás (ø0.02/nap)
2004. szeptember 14-től tagja
12 052 hozzájárulás (ø2.03/nap)
Ezért vagyok azon a véleményen, hogy ugyanez lehetséges a Gelfix-szel is. De csak a jövő héten látom, hogy valóban így van-e.
Ezután újra kapcsolatba lépek veled.
Claudia
Tag 2002. november 2. óta
5.737 hozzászólás (ø0.87/nap)
Csak otthon használok fruktózt, de nem vagyok cukorbeteg és nem tartok diétát. Tavaly rengeteg ribizli volt, és zselévé főztem. Mivel nem szeretem a túl édes dolgokat, ezért 1 kg gyümölcsre Gelfix nélkül 650 g fruktózt vettem, nem is tudom, mi ez. A kocsonya remekül sikerült, és szerencsére már csak egy kis pohár maradt, mert hamarosan visszatér az új betakarítás. Ennyit a fruktóz-konzervipari tapasztalataimról.