Lemonema - kalória, hasznos tulajdonságok
Lemonema - egy tengeri hal, amely a gadiformes parancsokhoz kapcsolódik. A Csendes-óceán északi részén és az Okhotsk-tenger déli részén található, és időnként Alaszka partjainál található. Maximális citromfű hossza - 70, 0 cm, és a súly - legfeljebb 2, 5 kg. Teste hosszú, a farkáig elvékonyodik és oldalirányban összenyomódik. Kívül apró barnás színű pikkelyek borítják.
Citromos előkészítés
A Lemonema halak tisztességtelenül élvezik a vevők alacsony keresletét. Húsa azonban alacsony ára ellenére számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és finom íze van. Csak nem mindenki ismeri a hal főzésének titkait.
A nagy szupermarketekben a halakat már teljesen kiürített citromfű tetemből, mérleg, fej és farok nélkül értékesítik. Egy ilyen madár körülbelül négy grammot nyom. Filébe vágáskor a hulladék nagyon alacsony százaléka.
Hús citromfű fehér és nagyon finom, amely ízében hasonlít a tőkehalra. Kis csontok szinte nincsenek benne. Számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, de a legtöbb szakács inkább halat, pörköltet vagy sültet főz.
Annak érdekében, hogy lágy, lédús és ízletes ételeket kell felolvasztani a hasított hús főzése előtt, ehhez tányérra kell tenni, és a hűtőszekrény alsó polcára kell tenni. Kiolvasztás után törölje le a tetemet papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Mivel nincsenek kis csontjaim, az oldalsó bevágáson való elvégzés teljesen opcionális. De a hús gerince könnyen leválik, sima és pontos darabokat alkotva a filéből.
Azok az emberek, akik már jól kutatták a citromfű ízét és tápértékét, gyakran szerepelnek a menükben. Nem csak megsütik és sütik ezt a tengeri halat, hanem landolják is, fehérboros szószban főzve, pácolva és tésztában sütve. A Lemonema kiválóan alkalmas hagyományos ételek, valamint szokatlan és egzotikus ételek főzésére.