Len, az Omega-3 tározója
A len gyógynövényként hosszú múltra tekint vissza, a lenmagokat az esszenciális zsírsavakban gazdag terápiás olajok ismerték. A növény gazdag Omega-3-ban, 15 g magban, ami a napi szükséglet 135% -át teszi ki. Ezenkívül tartalmaz egy speciális rostot - lignánt, amelynek előnyei az emésztési antioxidánsokban vannak.
A len B1-vitamint, egy tápanyagot tartalmaz, amely részt vesz az élelmiszerek energiatermelésének folyamataiban, ami nélkülözhetetlen a szív és az idegrendszer egészségéhez. 15 g mag a napi szükséglet körülbelül 15% -át teszi ki.
A lenmag előnyeinek kihasználása érdekében a táplálkozási szakemberek napi két evőkanál fogyasztását javasolják.
Terhes nők, csecsemők és kisgyermekek (12 év alatt) nem ajánlott lenmagolajat vagy lenmagot használni. A lehetséges kiszámíthatatlan ösztrogén- vagy antiösztrogén hatások befolyásolhatják a gyermekek fejlődését a születés előtt és közvetlenül utána.
A lenmag fogyasztásával járó mellékhatások néhány gyomor-bél rendellenesség, például hasmenés, hányinger és gyomorfájdalom. Trombocita antikoagulánsokkal vagy antikoagulánsokkal együtt szedve a gyógyszer hatása fokozódhat, ami ellenőrizetlen vérzést eredményez. Kerülje a fokhagymával, a gyömbérrel, a ginkgo-val, a ginzenggel, a gesztenyével, a papainnal, a lóhere-vel egyidejű fogyasztását. Ha lenmagot szed, két órán át ne vegyen be gyógyszert.
Az alkalmazás módjai
- magokat egészben, rágás nélkül, sok vízzel lenyelve. Az adag két-három evőkanál között változik, a kívánt hatástól függően;
- a tályogok kezelésére forraljuk fel 250 ml vízben 60 g lenlisztet. Miután felmelegedett, ezt a pasztát gézzel borított ruhára öntik. Várja meg, amíg kissé lehűl, később kenje be a kezelendő területet;
- egy evőkanál magot 250 ml vízig három percig forralunk, majd leszűrjük. Naponta két vagy három csésze elegendő a kívánt hatások eléréséhez.
Kis növényműhelyünkben, az Aroma Center Iasi-ban mind a lenmag, mind az olaj értékes tulajdonságaik révén számos készítmény részét képezi: fájdalomcsillapító, antiösztrogén, gyulladáscsökkentő, kardiotonikus, bőrpuhító, köptető, hashajtó, tisztító hatású.
A hashajtó gyógyszer az, hogy hagyja a magokat egy éjszakán át ázni, hogy másnap reggel bevegye a nyálka gélt a vízbe. Ez a készítmény emésztési gyulladások esetén is javallt.
A legnépszerűbb ötlet az, hogy a magokat muffin, keksz és kenyér alapanyagaként használják. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a legfeljebb három órás főzés és a maximális 150 ° C-os hőmérséklet érintetlenül hagyja az esszenciális zsírsavakat.
Vannak őrölt magok a piacon, de ezek romlandó termékek (a hűtőszekrényben legfeljebb hat hétig tartanak). A legjobb, ha egész magot fogyasztunk, amelyet hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét és száraz helyen tárolhatunk 12 hónapig, még fogyasztásuk előtt is.
Ennek a táplálkozási kincsnek a lehető legjobb kihasználása a magok kicsírázása, majd salátákhoz és egyéb ételekhez való felhasználása. Egyszerűen áztassa nyolc órán át, csepegtesse le, és hagyja kissé megnedvesítve egy gézzel vagy csírázóval borított üvegben, amíg el nem éri az optimális csírázást (7 vagy 8 nap). Ideális esetben azonnal meg kell fogyasztania őket, mivel legfeljebb öt napig tárolhatók hűtőszekrényben.