Len és fehérnemű lenbolt Ehetsz lenrostot? Igen, és még rost sem maradt
Len és len háló
☰ Navigáció
A lenboltban már a kezdetektől fogva megtalálható lenmag kis mennyiségben történő termesztésére. Most vászonzacskóban lenmagot (legalább 150 g lenmagot) adtunk a meglévő kínálathoz.
Ezek kezeletlen magok, vagyis a káros gombák és rovarkártevők ellen vegyszerrel nem kezelt magvak, amelyeket természetesen a talajba is rendszeresen be lehet vinni rosttermelés céljából.
Ez a csomagolási forma azonban különösen azoknak szól, akiket érdekelnek a kis rostpalánták emberi szervezetre gyakorolt különleges hatásai. Ezek fontos egészséget elősegítő tápanyagok széles skáláját biztosítják, például egészséges zsírokat, antioxidánsokat, B-vitaminokat (riboflavin, niacin, tiamin, pantoténsav, B6-vitamin és folsav), E-vitamint (különösen gamma-tokoferolt), káliumot és fitoösztrogének egy csoportját., az úgynevezett lignánok.
A len növényben ezek a lignánok védőanyagként hatnak a fertőzések és a gombatámadások ellen, és úgy tűnik, hogy a növények növekedését is korábban ismeretlen módon ellenőrzik.
Az emberi belekben a lenpalántákból származó lignánokat (a részletesebben érdeklődők számára: a szekoizolariciresinol (SEC) és a matirezinol (MAT) baktériumok átalakítják enterolaktonná és enterodiollá. Nagyméretű vizsgálatokban ezeknek az anyagoknak az emberi vérben való magas szintje jelentősen csökkentette a daganatok kialakulásának kockázatát, amelyek nem rendelkeznek receptorral a női nemi hormon ösztrogénhez ("ER-negatív daganatok").
A Rostocki Egyetem Női Klinikáján végzett in vitro kísérletek az általunk szállított palántákkal szintén arra engednek következtetni, hogy bizonyos ER-pozitív emlőrákos sejtvonalak („HCC-70”) növekedését a kis rost palántákból származó lignánok is gátolhatják.
Felhívjuk figyelmét, hogy ebben a blogban nem ígérünk gyógyító ígéreteket, csupán a megelőző intézkedések lehetőségét képviseljük a fitoterápiásán hatékony ételek révén.
A kis rost palánták íze nem igazán rossz, de nem is kell őket csemegének tekinteni. Magam és a körülöttem lévő emberek inkább a kis rost palánták keverékét párhuzamosan előállított lucerna vagy retek palántákkal vagy azok hozzáadását erős ízű salátákhoz, például rakétához vagy báránysalátához.
A kis rost palántákat nagy, lapos tálakban termesztjük, amelyeket a lehető legdurvább víztároló szubsztráttal (pl. Duzzasztott agyag> 1 cm vagy kimalit) töltünk meg. Ez elsősorban azért van, mert a gyökerekből a lehető legtöbbet szeretnénk betakarítani. Ugyancsak nem áztatjuk a lenmagot, hanem kb. 8 maggal/cm2-rel (kb. 5 g DIN A4-es lapméretig) szórjuk meg a szemcséket, majd alaposan öntözzük meg őket. Ezután az egészet filmtől lefedjük 4 - 6 napig, az évszaktól függően. Egy magánlakás ablakpárkányán a körülmények minden bizonnyal eltérnek a hideg házunkéitól, ami télen meglehetősen kényelmetlen, így a palánták 3-4 nap múlva láthatók legyenek.
Legkésőbb a betakarításkor világossá válik, miért javasoljuk a lehető legdurvább tárolási granulátumokat: Ha „felkapja” a palántacsomót, akkor a durva szemcsés részecskék nagyon könnyen kirázhatók, míg a finom töredékeket csak nehezen lehet eltávolítani a gyökérhálózatból, vagy ha ezt csak elégtelenül teszik meg. valódi ásványi gátat jelentenek az élvezetben.
A palánták közvetlen fogyasztása mellett célszerű feldolgozni őket, például fiatal csalán vagy kender levelekkel, zöld turmixokban.
A lenpalántákat vagy a belőlük készült préselt levet bőrregeneráló krém részeként is felhasználjuk. De ez egy másik történet ...