Lencse curry pulykával - amit nem tudsz
Lencsék. Igen, a lencse hüvelyes (igaz, igaz?), Amit sokáig otthagytam. Csak azért, mert azt hittem, hogy amúgy sem szeretem ezt. A klasszikus lencseételek mindig kissé hasonlítottak sárra és nem ízletesre. A lencsék otthon sem voltak soha, mert a szüleim nem igazán értékelték őket. Néhány héttel ezelőtt azonban egy munkatársa elmondta nekünk, milyen jó ízű a lencse néhány zöldséggel vagy bolognai szószban. Csak ki kellett próbálni. Lám, még anyámat is inspirálni tudtam a lencse currymmel.
A lencse curry most szép rendszerességgel az asztalunkon van. Akár vegetáriánus változatban, akár egyszerűen csirkével vagy pulykával. Egyrészt nagyon jó íze van, másrészt feltölti Önt anélkül, hogy sok kalóriát kellene kitalálnia uuuuuu, és sok rendetlenség nélkül készen áll. Mit akarhat még, főleg a mindennapi életben?
A lencse curry vegetáriánus változatához csak a húst hagyom ki, különben nem változtatok semmit a receptemen. Nos, ez valójában hazugság. De ez inkább azért van, mert szinte SOHA nem főzök recept szerint. Mindig van egy kis variáció, néha hiányzik ez az összetevő, néha más zöldség van kéznél, néha nincs kedved kókusztejhez. Lehet, hogy tudod 😉 De amit szeretnék mondani: az étel nagyon jó ízű hússal és hús nélkül is. Tehát 🙂
Lencse curry pulykával
Hozzávalók
- 250 g pulyka szelet - organikus minőségű
- 250g lencse
- 1 közepes hagyma
- 1 közepes cukkini
- 2 kicsi, piros paprika
- 2 sárgarépa
- 1/2 padlizsán
- 1 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 500ml zöldség alaplé
- 200ml kókusztej
- 1-2 teáskanál currypor (szeretem ezt a fűszeres keveréket használni például *
- 1/2 teáskanál só
- némi bors
- néhány ág friss kakukkfű
Utasítás
Pat szárítsa meg a húst és vágja finom csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket, majd harapásnyi darabokra vágja őket.
A húst egy serpenyőben kevés olajjal elkenjük. Hozzáadjuk a hagymát és a gyömbért, és hagyjuk sütni. Amint a hús aranybarna színű, adjuk hozzá a maradék zöldségeket és rövid ideig pirítsuk meg.
Deglaze a növényi alaplével és a kókusztejjel. Adjuk hozzá a fűszereket (a sót kivéve!) És alaposan keverjük össze. Most tegye hozzá a lencsét, és fedéllel főzzön kb. 10-15 percig (hagyjon rést). A lencse felszívja a folyadékot, a curry krémes lesz. Ha egy kicsit szilárdabbnak tetszik a lencse, csak előbb húzza le a curry-t a tűzhelyről. Ha lisztesebben, krémesebben szereti az egészet, hagyja tovább főzni.
Végül kevés sóval ízesítjük, és ha szükséges, borsozzuk, és néhány ág kakukkfűvel tálaljuk. Jó étvágyat.
Igen, valójában meg kell keresni a képeket, hogy megtalálják az objektíveket. De ezekben a tálakban valóban vannak 😉 Csak nem akartál képen lenni. Szívesen változtathat a curry keverékeken, használhat curry pasztát is, vagy egyszerűen összeállíthatja saját személyes fűszerkeverékét. Ott szabad vagy, mint mindig. Ha enyhe curry keveréket használ, de az egészet kicsit forróbbá akarja tenni, adjon hozzá egy kevés őrölt chili paprikát.