Lencse egészséges hüvelyesek - gyógynövény; cékla
Hosszú ideig újra megkérdezik. A kissé régimódi zöldségek, a szegény emberek étele régen divatos élelmiszerekké váltak a modern konyhákban. Nevelhető-e a kertben?
Zöld, barna, sárga, narancssárga vagy fekete - melyiket szeretné? A lencsék választéka az élelmiszer-kereskedelemben jelenleg óriási. Míg néhány évtizeddel ezelőtt a lencseételeknek még a háború utáni olcsó konyha illata volt, ismét növekvő népszerűségnek örvendenek.
Teljes értékű energiaadagoló
Nem utolsósorban azért, mert a vegán táplálkozás egyre népszerűbb, emlékszik számos előnyére. A magas fehérjetartalom (25–30 százalék szárazanyagban, egészséges szénhidrátok, rengeteg ásványi anyag és rost, valamint alacsony zsírtartalmú B-vitaminok teszik a lencsét alacsony kalóriatartalmú, egészséges és teljes értékű energiaforrássá.
A kőkortól napjainkig
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt nőttek a lencsék. Az ókori Egyiptomban ismerték őket, és a Biblia Ószövetségében olvashat róluk. A lencse a közép-európai teutonok, kelták és alemaniak étlapján is szerepelt. A Sváb alb A lencse termesztése fontos szerepet játszott a 20. században is. A spaetzle-lencse szinte nemzeti étel. Ennek ellenére a Ländle-ben végzett művelés az 1950-es évek végén leállt. Csak Woldemar Mammel ökológiai gazdálkodó élesztette fel nem sokkal az elmúlt ezredforduló előtt, és most a régi Alb-Leisa (Alblinse) történelmi fajtáit gyarapítja.
Kevés igény van a padlóra
A lencse szívesen növekszik meglehetősen kopár, mészben gazdag, homokos vagy köves talajon. Tűrik az aszályt. A mészmárga, a mészkő kavics vagy a héjú mészkő jó körülményeket kínál, de termékeny helyeket kevésbé. Ennyi szerénységgel el lehet gondolkodni azon, miért nem termesztik gyakrabban a lencsét. De a gazdák számára egyszerűen gazdaságosabb növények vannak. - És a kertben? A növények gond nélkül nőnek, de a betakarítás meglehetősen költségesnek bizonyul, és a hozam kezelhető. A szerelmesek azonban mindenképpen kipróbálhatják magukat.
Lencse: hogyan lehet őket a kertben termeszteni
Ha ki akarja próbálni, április vége és május eleje között vetessen. A lehető legkorábban, de a talajt jól meg kell szárítani. Előzetesen alaposan szabadítsa fel a vadon termő gyógynövények magterét. Ezután tegye a magokat 4-5 cm mélyre a talajba. Tartson kb. 5 cm távolságot a sorban, a sorok között annyit, hogy kapát lehessen húzni közéjük (15–35 cm). A gyomokat mindig az elején távolítsa el.
Lencsék vannak Hegymászó növények, mint a borsó, ezért támaszra van szükségük az ágyban. Száraz gallyakat ragasztanak tehát a növények közé, amikor támasztékot vagy rácsot építenek. A lencse alulról felfelé sorozatosan virágzik és érik. Ha az alsó hüvely barna és érett a betakarításra, a felső hüvely még mindig éretlen, ezért nem könnyű meghatározni, hogy mikor kell betakarítani. A vetéstől a betakarításig általában 100–140 nap telik el, amely július és szeptember között lehet. Az alsó hüvelyeknek mindenesetre barnának kell lenniük. Ha itt az ideje, vágja le a növényeket, és hagyja a gyökereket a földben. A lencsék az egyik Hüvelyesek (nitrogéngyűjtők). A lencsét a hüvelyből kicsépelve a kertészek ruhába tették és megveregették. A legnagyobb kihívás a lencsék elválasztása a hüvely maradványaitól.