Lencse étel

A lencsét leggyakrabban figyelmen kívül hagyják, bár olcsó módszer a tápanyagok széles skálájának előnyére - például: B-vitaminok, magnézium, cink és kálium.

evőkanál kurkuma

Ez egy hüvelyes, amely több mint 25% fehérjét tartalmaz, ami kiváló alternatívája a húsnak. Ugyancsak fontos vasforrás - ásványi anyag, amely gyakran hiányzik a vegetáriánus étrendből.

Bár a különböző típusú lencse tápanyagtartalma kissé eltérhet, egy csésze (körülbelül 198gr) főtt lencse általában:

  • Kalória: 230
  • Szénhidrátok: 39,9 gramm
  • Fehérje: 17,9 gramm
  • Zsír: 0,8 gramm
  • Rost: 15,6 gramm
  • Tiamin: a napi referencia bevitel (RDI) 22% -a
  • Niacin: az RDI 10% -a
  • B6-vitamin: az RDI 18% -a
  • Folát: az RDI 90% -a
  • Pantoténsav: az RDI 13% -a
  • Vas: az RDI 37% -a
  • Magnézium: az RDI 18% -a
  • Foszfor: az RDI 36% -a
  • Kálium: az RDI 21% -a
  • Cink: az RDI 17% -a
  • Réz: az RDI 25% -a
  • Mangán: az RDI 49% -a

A lencse magas rosttartalmú, amely támogatja a rendszeres bélmozgást és elősegíti az egészséges bélbaktériumokat.

A lencse étel emelheti tehát a széklet súlyát, elősegítve annak megszüntetését és javíthatja az általános bélműködést.

Ezenkívül a lencse sokféle hasznos növényi vegyületet tartalmaz, úgynevezett fitokémiai anyagokat - amelyek közül sok védelmet nyújt a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség ellen.

A recept elkészítésének egy másik oka az Ön számára nyújtott egészségügyi előnyök mellett az, hogy ez a böjti menü diverzifikálása - mert ez nem csak a vegetáriánus étrendet fogyasztók számára készült készítmény.

Recept - lencse étel

Hozzávaló:

  • 300 g sárga lencse mung
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál kurkuma

A lencsét megmossuk, és egy éjszakán át hagyjuk ázni.

Vegye ki a vízből, mossa le és engedje le.

Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát, majd reszelje le egy kis reszelőn. Hámozzon meg egy hagymát és mossa meg, majd vágja kockákra.

Tegye a sárgarépát és a hagymát egy edénybe, és fedje le vízzel. 10 percig hagyjuk főni.

Adja hozzá a lencsét és töltse fel vízzel, egy pofonnal a lencse szintje felett.

Időnként keverje meg. Hagyja főzni körülbelül egy órán át, ha szükséges, töltse fel vízzel - azt akarjuk, hogy a víz teljesen felszívódjon.

A vége felé adjunk hozzá egy evőkanál kurkuma és keverjük össze. Hagyja még 5 percig a tűzön, majd kapcsolja ki.

Ezt a lencse ételt forrón szolgálják fel, kevés petrezselyemmel és csípős paprikával díszítve (ha úgy tetszik).