Lencse krémleves joghurttal; Receptek egy életre
Lencse krémleves joghurt recept elkészítése egyszerű, az összes krémleves elkészítésének általános módja szerint: a leves elkészítéséhez használt zöldségeket kevés olajban megpirítjuk, hogy hagyják az ízüket, majd a lencsével együtt addig forralják, amíg nagyon megpuhulnak. Egy adag lével együtt átengedjük őket, amelyben annyit főztek, hogy a kívánt vastagságú finom, bársonyos levest kapják.
A vonzóbb lencsés krémleves és jobb íz elérése érdekében joghurtot vagy főzőkrémet adhatunk hozzá, miután átadtuk. Ha hozzáadjuk a főzőkrémet, akkor a levest ismét 1-2 percig forraljuk. Ha joghurtot adunk hozzá, akkor a tányérra tesszük, amikor a lencsés krémlevest tálaljuk.
Hozzávalók a lencse krémleves joghurtos receptjéhez (4 adagra):
- 300 gr lencse
- 4 evőkanál olívaolaj (vagy más olaj)
- 1 hagymát vastag szeletekre vágva
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szeletelt sárgarépa
- 1 közepes méretű zeller gyökér szeletekre vágva
- 1 darab piros paprika darabokra vágva
- 200 gr joghurt (vagy főzőkrém)
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál paprika
- krutonnal
- só
- frissen őrölt bors
Lencse krémleves recept joghurttal - Elkészítés:
- A törött szemek vagy a lehetséges idegen testek közül választjuk ki a lencsét, megmossuk és szűrőbe tesszük a víz elvezetésére. Ezután forraljuk egy serpenyőben vízzel, hagyjuk 2-3 percig forralni, amíg a hab fel nem emelkedik a felszínre. Dobjuk a vizet, amelyben forralt, szűrőbe öntjük.
- Fazékban melegítsük fel az olajat, és pároljuk a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a borsot kb. 2-3 percig, hogy kissé megpuhuljon, és hagyja az ízeket. Hozzáadjuk a fokhagymát és további fél percig főzzük, majd hozzáadjuk a lencsét, a babérlevelet és a hideg vizet, hogy az alapanyagok 4 cm-es, kb.
- Forraljuk a levest alacsony lángon körülbelül 50-55 percig, amíg a lencse és a zöldség jól meg nem fő. Távolítsa el a babérleveleket, ízesítse sóval és borssal, és függőlegesen adja át a levest a turmixgéppel.
- Tálalja tálakba vagy tányérokba a lencse krémlevest, mindegyik adagba tegyen néhány krutont, egy evőkanál joghurtot és egy kevés paprikát. Elkészült a lencse krémleves receptje!