Lencse saláta tahini öntettel és Pulpo Burnhard

lencse

összetevők

A salátához
  • 500 g beluga lencse
  • 1 lilahagyma
  • 1 avokádó
  • 4 újhagyma
  • 8 kis szőlős paradicsom
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1/2 csomó koriander
  • 100 g gránátalma mag
  • 1 piros chili paprika
  • Só bors
A pulpóra
  • 400 g friss pép
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 babérlevél
  • 2 evőkanál só
Az öltözködéshez
  • 3 evőkanál tahini
  • 1 citrom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál méz
  • 1 evőkanál almaecet
  • Só bors
Tápértékek (adagonként)

Meghívtak egy grillpartira, és az üzenet éppen egy nappal azelőtt érkezik: - Hé, hozhat magával salátát? Rögtön világos: annyi szájat kell kitölteni, hogy a hús önmagában valószínűleg nem elég. Aztán kezdődik. Tésztasaláta? Saláta? Rétes saláta? Minden unalmas! Ezúttal olyat hozol, amire az emberek nem számítanak. És ez Lencsesaláta házi készítésű Tahini öltözködés és Pulpo!

Igen, ezt helyesen olvastad. Val vel fekete beluga lencse, főtt tintahal és vörös Gránátalma magok nem csak szuperül néz ki, a fűszeresnek köszönhetően Tahini öntetek csodálatos íze is van! Van néhány is paradicsom, friss Gyógynövények, újhagyma és még sok más. Így eleged lehet egy nagy csapatból, ezt elhiheted!

A TANÁCSOM:

Dobjon egyet a pép főzése közben Bordugók bele a vízbe. Bennfentes tipp, amely biztosítja, hogy valóban szép és gyengéd legyen.

A pulpóhoz: Verje fel a fokhagyma gerezdeket a kés lapos oldalán. Forraljuk fel a vizet sóval, babérlevelekkel és fokhagymával az oldalsó főzőlapon lévő nagy serpenyőben. Fordítsa a főzőlapot alacsony vagy közepes hőfokra (a víznek már nem szabad forrni). Alaposan öblítse le a pulpót hideg víz alatt, és forró vízben főzze 60-90 percig, amíg egy fogpiszkálóval könnyen át lehet szúrni.

A salátához: Főzzük meg a lencsét a csomagolás utasításainak megfelelően. Szitán szűrjük le, és öblítsük le vízzel, amíg tiszta nem lesz.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat, ürítse ki a pépet és vágja finom kockákra. Hámozzuk meg a hagymát, és szintén apróra vágjuk fel.

Készítse elő a gázrácsot közepes, közvetlen hőfokon, és helyezze a forgótányért lapos oldalával felfelé a grill közvetlen részébe.

A paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát kb. 90 másodpercig sütjük a forgótányéron. Ezután adjuk hozzá a lencséhez.

Mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra. Mossuk meg és magozzuk meg a chilit, majd vágjuk finom karikákra. Mossuk meg a koriandert és a petrezselymet, rázzuk szárazra, és finomra vágjuk a szárakkal. Az avokádót felezzük és magozzuk meg, majd vágjuk a pépet kb. 2 cm-es kockákra. Adjunk hozzá mindent a lencséhez, és keverjük össze.

Az öntethez: Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel nagyon finomra. Dörzsölje meg a citrom héját, és nyomja ki a levét. Keverje össze habverővel a tahinit, az olívaolajat, a fokhagymát, a citromlevet és a héjat, az almaecetet és a mézet, amíg sima öntet nem lesz. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Vágjuk a pépet kb. 3 cm hosszú darabokra és adjuk hozzá a salátához. Öntsd rá az öntetet, és ismét mindent jól keverj össze. Fűszerezzük sóval, borssal, a tetejét pedig gránátalma magokkal.

Svenja Helmers

Aki a grillnél áll és éhen hal, az saját hibája. Miután ezzel a mottóval nőtt fel, Svenjának nincs más választása, mint a húst és minden mást szeretni a forró grilltől kezdve. Egész évben BBQ szezonban van - kint mindig kellemes egy csésze tea mellett Kluntje. Legyen szó tartalék bordákról, megégett végekről vagy egy nagyszerű gulyásról a holland kemencéből: kiadósnak kell lennie. A BURNHARD-nál Svenja két szenvedélyt ötvözhet: a BBQ-t és az SMS-eket, a tökéletes keveréket!