lencsék
Organikus lencse termesztés
Néhány éve a biogazdálkodásban egyre nagyobb az érdeklődés a lencse termesztése iránt. A lencsét (Lens culinaris) marginális területeken lehet termeszteni, hüvelyeseként pedig kiterjeszteni a vetésváltást az ökológiai gazdálkodásban. Közép-Európa mezőgazdaságában a legrégebben termesztett növények közé tartoznak. Egyes országokban, különösen Ázsiában, ezek alapvető élelmiszer.
Németországban is száz évvel ezelőtt a lencse fontos volt a megfelelő talajok önellátásához. A mezőgazdasági struktúrák változásával azonban a lencse eltűnt a tájból. Sokáig termesztésük Németországban szinte teljesen kihalt. A lencsét azonban az utóbbi években újra felfedezték a biogazdálkodásban.
Elhelyezkedés
A lencse jól kezeli a szárazságot. A lencse a száraz, mészben gazdag talajon virágzik a legjobban (mészkőmárga, mészkavics, mészben gazdag homok). Alapvető, köves talajok is ajánlottak. A lencsét sikeresen termesztették száraz, marginális területeken is, amelyek kevésbé vannak ellátva mésszel. Gyökérnövekedésük azonban viszonylag gyenge, és nem tolerálják a vizesedést. A termesztés termékeny helyeken gyakran nehéz, mert a növény nem túl toleráns a gyomokkal szemben, vagy a támogató növény elnyomja. A problémákat a túlzott vegetatív növekedés is okozhatja, ami a termés jelentős csökkenéséhez vezet.
Vetésforgó
A vetésforgónak nem szabad túl szorosnak lennie, a legalább hatéves rotáció kedvező. A szemes hüvelyeseket semmiképpen sem szabad túl gyakran termeszteni, különben a betegségek és a termés csökkenése jelentősen megnő. A gyomszabályozás szempontjából a gyökérnövények olcsóbb megelőző növények. Maga a lencse korábbi gyümölcshatása pozitív. A lencsét takarmányként vagy zöldtrágyaként termeszteni azonban nem érdemes az alacsony tömegtermés miatt.
A magágy előkészítésének a vetés előtt a gyomok lehető legkisebb mértékű csökkentésére kell irányulnia, mivel a lencse nem túl versenyképes. Ha szükséges, az előkészítés ősszel kezdődik, alapos tarlóműveléssel az őszi barázda előtt. Ha a szántást tavasszal végzik, akkor elegendő időnek kell lennie több művelési menetre. Többször laposan termesztik vagy boronálják, hogy a gyommagokat csírázásra ösztönözzék. Minden új lépés laposabb, mint az előző. Ha sok a gyom, a vetés elõtt a boronát használják.
A vetés általában áprilisban történik, a pontos időt a regionális viszonyok határozzák meg. A lencsét nem szabad rosszul előkészített vagy túl nedves talajba helyezni. A későbbi magok legalább részben pótolják a maradékot. A gyors csírázás és a fiatalok gyors fejlődése fontos az egyenletes és zárt állomány szempontjából.
Az ajánlott vetési arány 25 és 80 kilogramm/hektár (kg/ha) között van, a talaj viszonyaitól és a szemcsemérettől függően. Célszerű kiszámítani az optimális vetésmennyiséget az ezer mag tömegéből (TKG) és egy vetőmag tétel csírázóképességéből. A TKG értéke 20–70 gramm, négyzetméterenként 90 növény alkot sűrű állományt. Normális csírázás esetén négyzetméterenként körülbelül 110 magot kell vetni. Azonban a konkrét települési körülményektől függően szükség lehet jelentősen eltérni ettől a javaslattól.
A magokat három-hat centiméter mélyen helyezzük el a szokásos vetőgéppel (minél egyenetlenebb, hasadtabb, kövesebb a talaj, annál mélyebb). A sortávolságnak 15-25 centiméternek kell lennie, és hozzá kell illeszteni a kapálási technikához. Nem lehet túl széles a növények egymás közötti támogató hatása vagy a tartó gyümölcs miatt.
A lencse tiszta vetőmagban történő termesztése kockázatos, mert a növények nem túl stabilak és könnyen tárolhatók, különösen akkor, ha a virágzási és érési időszakban erős esőzések vannak. Ezért támogató növényként gabonával (általában árpával vagy zabbal) való keverékben történő termesztés ajánlott.
Alapszabályként felhasználhatja a lencse teljes vetési arányát, plusz az alátámasztó gyümölcs helyi vetési erejének 30 százalékát. Például ez tavaszi árpa esetén hektáronként körülbelül 40 kilogramm, a zab esetében pedig körülbelül 10-30 kilogramm/hektár. A lencsét és a gabonát együtt lehet fúrni.
A nyári gabonafélékkel, mint támogató növényekkel történő termesztés jelentősen csökkenti a termesztési kockázatot, és egészséges növényeket hoz létre, amelyeket kombájnnal lehet betakarítani. A tételes termesztés egyetlen hátránya a megnövekedett erőfeszítés, amely a termés szétválasztására és tisztítására irányul.
Fajtaválasztás
A lencse termesztésére szolgáló fajták kiválasztása Németországban nehezebb, mint a nagyobb elterjedésű fajok esetében. Az elején leírt lencstermesztés megszakadása miatt sem a hagyományos fajtákat nem őrizték meg, sem jelenleg nincs közép-európai lencstermesztés.
megtermékenyítés
A lencse tápanyagigénye alacsony. Általában a vetésváltás végén van, további megtermékenyítés nélkül. Hüvelyes növényként hozzájárulhat a vetésforgó nitrogénellátásához.
Gyomszabályozás
A gyomszabályozásnak nagyrészt megelőzőnek kell lennie. Nagyon köves talajon vetés után gördülni kell, hogy nagyobb köveket nyomhasson a talajba. Ez azt jelenti, hogy a betakarítást mélyebbre és kevesebb veszteséggel lehet vágni.
Ha a magokat mélyen elhelyezzük, vak gondozás végezhető a kelés előtt. Különböző tapasztalatok vannak a borona csírázás utáni használatával kapcsolatban. A boronálás már nem ajánlott, legkésőbb az ágak egyértelmű megkezdése után. A kaparókeretek nem túl köves talajon használhatók. A lencsék fejlettségi állapotától függően a csoroszlyákat kissé megdöntjük, hogy a gyomokat finoman felhalmozva sorba öntsék.
Betegségek és kártevők
Eddig nincs nagy kockázat a lencse termesztésében. A termesztés bővülésével azonban megnő a károsodás kockázata. Általában a vetőmagok gondos kiválasztása, az optimálisan végrehajtott növénytermesztési intézkedések és a széles vetésforgó jelenti a legjobb megelőzést.
A lencse legfontosabb betegségproblémája a gyökérrothadás és hervadás komplexe, amelyet például a Fusarium, Rhizoctonia, Botrytis, Sclerotium, Phytium és Sclerotinia sclerotiorum gombák okoznak. Különböző, más hüvelyeseket megfertőző vírusokat is kimutattak a lencséken, például nyugati répa sárguló vírus, bableveles vírus, bab sárga mozaik vírus, uborka mozaik vírus, bab mag elszíneződés vírus és borsó levél tekercs mozaik vírus.
A mag által terjesztett betegségek kezelése különösen fontos a szaporodás szempontjából. Magokat csak hibátlan készletekből szabad beszerezni.
Állati kártevőként a drótférgek (különösen az Agriotes spp.) Jelentős károkat okozhatnak. Az őrölt fonálférgek (Pratylenchus) vándorlása szintén problémás lehet. Az intenzív lencsetermesztésű területeken a tetvek fertőzése szerepet játszhat. A "földigilisztákat", a bagolylepke faj (Agrotis spp) lárváit lencséken is megtalálták.
A bogarak, például a Lygus nemzetség szopása szintén fontos lehet. A borsólepke kezdett fogadni a lencsét gazdanövényként. A magbogarak termésveszteséget okozhatnak, és megnehezítik a szaporodást.
A Növényvédelem részben megtalálhatja a legfontosabb növényi kártevők arcképeit a károk leírásával, biológiájával és szabályozási stratégiáival.
aratás
A termesztési idő 100 és 140 nap között változik, főleg az időjárástól és a fajtától függően. Aratásra kész, amikor az alsó hüvely megbarnul. Mivel a lencse hosszú ideig virágzik, éretlen hüvelyek is jelen vannak ezen a ponton. Minél jobban ismeri a fajtákat és az időjárást, annál tovább késleltetheti a betakarítást a termésnövelés érdekében.
A betakarítást óvatosan kell végrehajtani, mivel a hüvelyek könnyen felrepednek. A legjobb kaszálni és cséplni, amikor a harmat éppen megszáradt. Betakarítási módszerként a rendbe kaszálás vagy kombájn betakarítás lehetséges, a helyi körülményektől függően.
A lencse termésmennyisége évről évre nagyon változó, és hektáronként 200 és 1000 kilogramm között mozog. A lencsék eltarthatósága általában több év. A tárolás során sötétednek.
tisztítás
A takarítás különleges követelményeket támaszt a társasággal szemben. Sok mindent el lehet érni az első lépésben egy növekvő elválasztóval és szűrőrendszerrel. Az ehető lencse forgalmazása azonban különleges kihívásokkal jár:
- A lencsék méretét és alakját, valamint az összetartó földrögöket csak asztali elválasztóval lehet eltávolítani.
- A már kicsírázott magokat vertikális sziták vagy sziták fogják el, és ezek nem okoznak kiemelt minőségi problémát, de nagyobb veszteségekhez vezetnek a tisztítás során.
- A gomba és az így festett magok jelentősen csökkenthetik az élelmiszer és a kereskedelmi minőséget. Mivel alakjuk, méretük és fajsúlyuk szerint egészséges lencséknek felelnek meg, a tisztítás aligha lehetséges. A termesztés és szárítás során elkövetett hibáknak tehát súlyos következményei vannak.
- A hagyományos gabonatisztítás nem a lencse-szemcse keverékek elválasztására irányul.
Ha tisztításra egy trieur áll rendelkezésre, akkor a trieur sejtjeinek megfelelő szemcseméretű fajtát kell kiválasztani. A féregfelszerelés jól alkalmazható kis típusú lencsékhez.
Következtetés
A lencse termesztése egyrészt technikai kihívást jelent, másrészt érdekes meghosszabbítása lehet a vetésforgónak az ökológiai gazdaságok számára. A lencse lassan növekszik és ennek megfelelően gyengén versenyképes, a hozamszint alacsony. Cserébe lencsét lehet termeszteni (száraz) marginális területeken, mint más növények alig. Kiterjesztik a szemenkénti vetésforgót, népszerűek, mint kiváló minőségű élelmiszerek, és közvetlen marketingre alkalmasak.
forrás
Az ebben a cikkben szereplő információk a "Friss szél egy régi termesztett növényhez! Lencsék biotermesztésben, történetük és felhasználásuk" című kiadványból származnak, amelyet a Dreschflegel e.V. és a Göttingeni Georg-August Egyetem Növénytermesztési és Növénytermesztési Intézete adott ki. A lencse útmutató elkészítését a szövetségi biogazdálkodási program finanszírozta. Ez a brosúra és a "Helyspecifikus fajták fejlesztése - tanulmány a lencse helyi fajtáival" című munka a Dreschflegel cégtől kapható.
Kapcsolatba lépni
Georg-August-Universität Göttingen, Növénytudományi Tanszék, Növénytenyésztési Osztály
Von-Siebold-Str. 8.
37075 Goettingen
Hadonászik
P.O. doboz 1213
37202 Witzenhausen