Lencspörkölt recept Könnyű, gyors és egészséges

2019. március 19, írta Daniela Staber Kategóriák: Táplálkozás

A lencse pörkölt nem csak finom, hanem egészséges is. A hüvelyesek tele vannak értékes tápanyagokkal, például rostokkal és fehérjékkel. Mutatunk egy egyszerű receptet.

A lencspörkölt receptje: az összetevők

Általában javasoljuk, szezonális zöldségek bio minőségben venni. Így támogathatja a regionális gazdálkodókat és megóvhatja a környezetet. Könnyedén megváltoztathatja a zöldségeket a lencspörkölthez, ízlésének és évszakának megfelelően. A megadott mennyiségek körülbelül négy lemezre elegendőek:

Hozzávalók:

• 300 g lencsék
• 1 póréhagyma
• 2 sárgarépa
• 150 g zeller
• 2 Hagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1/8 l száraz vörösbor
• só
• koriander
• 3 gerezd fokhagyma
• Olaj sütéshez
• 1 evőkanál juharszirup
• valami Creme fraiche sajt köretnek
• valami curry

Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor

Lencspörkölt recept: az elkészítés

A lencse pörkölt körülbelül 45 percet vesz igénybe - de előző este be kell áztatnia a lencsét. Alkalmas a recepthez Belugar lencsék vagy hegyi lencsék különösen jó. Ha gyorsabban akar menni, használhat piros lencsét is. A készítmény Ez nagyon könnyű:

1. Alaposan mossuk meg a lencsét, és egy éjszakán át áztassuk kb. Liter vízben.
2. Másnap távolítsa el a lencséket, amelyek még mindig a felszínen úsznak. Valószínűleg már nem ehetők.
3. Távolítsa el a póréhagyma gyökereit és sötét, száraz leveleit. Ezután mossa meg és vágja félbe hosszában. Akkor levágod a póréhagymát finom csíkokban.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát és a zellert, és vágjuk kockákra.
5. Hámozzuk meg a hagymát, majd aprítsuk fel.
6. A hagymát áttetszővé pirítjuk, és hozzáadjuk a maradék zöldséget. Enyhén megsütünk mindent.
7. Deglaze a zöldségeket a vörösborral, és öntse a lencsét a vízzel az edénybe.
8. Keverje meg Paradicsom szósz Letakarva hagyja a pörköltet lassú tűzön párolni, amíg a lencse megpuhul. Az objektív típusától függően ez körülbelül 15-30 percet vesz igénybe.
9. Ízlés szerint állíthatja be a konzisztenciát úgy, hogy ad hozzá még egy kis folyadékot, vagy hagyja, hogy a pörkölt még egy kicsit forraljon.
10. Ízesítsük a lencspörköltet a fűszerekkel és a juharsziruppal.
11. Tálaláskor opcionálisan finomíthatja az ételt egy kis krémmel és egy csipet curry-vel.

Lencse: tápanyagok és tippek

Tápláló: A lencse gazdag Rost és jók növényi fehérjeforrás. Ezenkívül a hüvelyesek tartalmaznak ásványi anyagokat és nyomelemeket, mint pl Vas, magnézium és kálium. Alacsony zsír- és gluténmentességük is.

Évszak: A lencse hosszú ideig száraz és sötét helyen tárolható, ami azt jelenti, hogy egész évben szezonban vannak. Mert lencsék nem Németországban termesztik ügyeljen arra, hogy elkerülje a hosszú szállítási útvonalakat. Inkább használjon India helyett Spanyolországból vagy Görögországból származó lencséket.

Rendezés: Bár a lencse nem tűnik feltűnőnek, sokféle típus létezik, amelyeket különféle módon használhat. Különböznek áztatási és főzési idejükben is.

A lencse nagyon egészséges és sokféle változatban kapható. Néhányaknak van értelme ezt korábban megtenni ...

---