Lenmag használata l-ben; Szamár - A szamár füzetek
A szamárfüzetek • 2012.01.01
Az 51. számunkban a „Kullancsok és karcolások” témában megemlítettük a lenmag használatát a szamarakban rovarriasztóként. Egy olvasó rámutatott, hogy ennek a növénynek a használata nem volt olyan egyszerű, ezért úgy döntöttünk, hogy elmélyülünk a kérdésben.
SZÖVEG ÉS FOTÓK: CAMILLE RISTORI
Len Linum usitatissimum, elsősorban a rostjai miatt termesztik a világban, de olajos magjai miatt is. Magja több mint 40% olajat tartalmaz, amely kivételesen gazdag omega-3-ban. Ma népszerű a lenmag! ... Olcsóak és sok tulajdonsággal rendelkeznek.
A lignánok kivételes koncentrációja
A len az a termesztett növény, amelynek magjában a legtöbb lignán található. A fitoösztrogénekhez hasonló fenolos vegyületek, a lignánok erős antioxidánsok, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. Csökkentik a már megjelent rákos elváltozásokat, és kevésbé valószínű, hogy kontroll nélkül elszaporodnak és rákot okoznak. A tengerimalacokon végzett vizsgálat 50% -os csökkenést mutatott az emlődaganatokban, miután lenmagot adtak étrendjükhöz.
Az omega-3-ok nagyszerű forrása
A lenmag manapság sokat beszél, mert ezek az omega-3 (korábban F-vitamin nevű) fontos forrásai, amelyeket emlős organizmusaink nem tudnak szintetizálni. Az alfa-linolénsav és a linolsav formájában nagy mennyiségben megtalálható lenmagban ezek az esszenciális zsírsavak a szervezetben védik a sejtmembránokat, amelyek lehetővé teszik az egészséges tápanyagok átjutását és blokkolják a káros anyagokat. Fontos szerepet játszanak az agyi funkciók védelmében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Tanulmányok folynak olyan gyulladásos és immunbetegségekről, amelyek esetében a len szintén megelőző szerepet játszhat.
Emésztési tulajdonságok.
Az oldható és oldhatatlan rostokban gazdag gazdagságuknak köszönhetően a lenmag segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, szabályozni a vércukorszintet és szabályozni a béltranzit.
... és táplálkozási
A lenmagok magas zsírtartalma mellett jó fehérjetartalommal rendelkeznek: 20%, annyi, mint a csirkehús! Három evőkanál zúzott len annyi fehérjét tartalmaz, mint egy nagy tojás !
Konkrétabban a szamarak számára a lenmag hatékony:
- stimulálja és szabályozza az emésztést (székrekedés, bélproblémák);
- védi a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját;
- jobb táplálkozási egyensúly biztosítása;
- adjon fényes kabátot, rugalmas bőrt;
- hozzájárulnak az izmok és az inak nyújthatóságához és rugalmasságához;
- táplálja az ízületeket, az inakat, a patákat és a bőrt;
- a különféle betegségeket (tályogok, sebek, reuma stb.) főtt lenmagvakból készült vakolatokkal vagy borogatással kezelik;
- taszítják a lenfogyasztó állatot átitató linolsav-szagot utáló kullancsokat. Napi evőkanál zúzott lenmag elegendő lenne.
Cianidok
A lenmagunk tartalmaz egy cianogént (a hidrociánsav generátort, más néven poroszavat). Ez az alacsony dózisban jól tolerálható cianid (megtalálható keserűmandulában, őszibarack- vagy barackmagban stb.) Nagy dózisban nagyon mérgezővé válhat.
A 24 órás áztatás után 2-3 órán át forralva a len mindenféle toxicitás nélkül belép a "cefrék" összetételébe. Valójában 10 perc forralás után inaktiválunk egy enzimet, a linázt, amely már nem képes lebontani a linamarint cianiddá.
A lenmag hideg őrlésénél a cianogén nem lenne káros az alkalmazott dózisokban. Című kanadai mű szerint Lenmag, egészség, táplálkozás és funkcionalitás », Megemlítik, hogy csak a cianogéntartalmú ételek magas fogyasztása és a jódban elégtelen étrend kombinációja okozhat problémát.
Avasság
Az omega-3 magas koncentrációja miatt a transzformált len nagyon érzékeny az oxidációra, a zsírsav-lebomlás jelensége, amely avas ízt adhat, és mérgezővé vált terméket.