Lenmagolaj - az egészséges omega-3 beszállító LECKER
"Folyékony arany" - a méz mellett a sűrű, kiadós lenmagolajat is így hívják, ami egyértelmű, ha jobban szemügyre vesszük az olaj izzó színét és annak egészségügyi értékét.
Az ókorban is az olaj különleges gyógyító hatást tulajdonított magának, ezért szó szerint mindenki ajkán volt. Időközben kissé feledésbe merült, de a lenolaj most ismét növekszik. De mi az a lenolaj, és miért vegyem meg?
Lenmagolaj - eredet:
A lenmagot lenmagokból készítik. Ezeket szárítják, majd hidegen, ritkábban melegen préselik. Körülbelül egy liter olaj nyerhető 4 kg lenmagból. A „közönséges len” növény legnagyobb termőföldjei, amelyekből a magokat betakarítják, Kínában, Oroszországban, Franciaországban és Belgiumban találhatók. Németországban kisebb mértékben termesztik. A len május és augusztus között virágzik. A betakarítás ekkor kezdődhet szeptemberben.
Ezért olyan egészséges napi 1 evőkanál lenmagolaj:
Nem ok nélkül a len 2005-ben az „Év Gyógynövénye” elnevezést kapta. Különösen a lenmagolaj tartalmaz több omega-3 zsírsavat, mint a hal. És ezek rendkívül fontosak a testünk számára, mivel hozzájárulnak szellemi és fizikai jólétünkhöz. A koleszterinszintet kordában tartják, erősítik mind az agyunkat, mind a látásunkat, védik a szívet és fenntartják a vérnyomást. Mivel testünk nem képes maga előállítani az omega-3 zsírsavakat, ezeket az ételekkel együtt veszi fel. A hal kivételével az omega-3 zsírsavak csak a chia- és lenmagokban, a dióban, a belőlük kivonható olajokban és az algákban találhatók.
Kis mennyiségű olaj elegendő ahhoz, hogy szervezetünket egészséges zsírsavakkal látja el. Az összetevők a szív védelmét és az agy teljesítményének javítását is segítik. Úgy gondolják, hogy segítenek megelőzni a rákot is. Különösen a vegetáriánusok számára megnyugtató az a tudat, hogy elegendő omega-3 zsírsavat kaphatnak növényi eredetűek, de a húsevők is tesznek maguknak valami jót, ha lenolajat építenek az étrendjükbe.
Javasoljuk, hogy minden nap fogyasszon egy evőkanál lenmagolajat. Vannak, akik felkelés után még egy kanál tiszta lenolajra esküsznek. Ez azonban ízlés kérdése.
A növényi olaj nélkülözhetetlen a konyhában. Jó, hogy könnyen elkészítheti saját gyógynövényolaját. Akár rozmaring, akár kakukkfű, ezekkel.
Lenmagolaj - Hol lehet megvásárolni?
A lenmagolajat könnyebb megszerezni, mint gondolná. Jól felszerelt szupermarketekben, bioboltokban és drogériákban ismertebb testvérei mellett áll, például olíva- vagy repceolaj mellett. A legjobb, ha bio minőséget vásárol, és ügyeljen arra, hogy hidegen sajtolt olaj álljon előtted. A melegen sajtolt vagy finomított lenmagolaj íze vagy egészsége szempontjából nem versenyezhet a hidegen sajtolt olajjal. Ha ezt megteszi, akkor biztonságban van és tudja, hogy kiváló minőségű terméket tart a kezében. Az interneten is vásárolhat jó lenolajat, például itt, az Amazon-on.
Főzés lenmagolajjal
A fő szabály: Kérjük, ne használjon lenolajat sütéshez. Ez az olaj csak öntetként vagy öntetként használható, mivel melegítve elveszíti tápanyagát és gyógyító tulajdonságait. Például öntheti az olajat a salátájára ecettel, reggel belekeverheti a müzlijébe vagy a joghurtjába, vagy hozzáadhat kvarkot, amelyet ezután kabátkrumplival fogyaszt. Ez utóbbi jól ismert keletnémet étel. Kattintson ide a "Lusatos kabátkrumpli kvark- és lenmagolajjal" >> megtekintéséhez.
Az első használat után a kinyitott lenmagolajat a hűtőszekrényben kell tartani. Az olaj legfeljebb 3 hónapig tart ott. Ha halszaga van, nem szabad többet használni. Akkor nem rossz, de odafelé menet avasd el magad.