Lentl krémleves élő szakácsok - vegetáriánus, vegán, nyers és böjt receptek

• Prep Time
• 10 perc
• Főzési idő
• 40 perc
• Nehézségi szintKönnyen

Egy maréknyi lencse elég ahhoz, hogy gyorsan elkészítsen egy krémlevest, vagy ízletes salátát készítsen. Az alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag lencse tökéletes hüvelyes, amelyet az év bármely szakában el lehet készíteni salátákban, de a vegetáriánus vacsora fontos elemeként is. Mindig hajlamos vagyok a könnyen elkészíthető ételek felé, a lencse pedig minden étkezésnél gondtalan. Diós ízű lencséknek magas a tápértékük, amelyekből bárki profitálhat, ha ezt az egészséges hüvelyest bevezeti étrendjébe.
A lencséknek 3 kategóriája van, amelyeket a boltokban találunk: barna, zöld és vörös lencsét.

Barna lencse - Ez messze a legelterjedtebb lencsefajta, valószínűleg a helyi élelmiszerboltban is. A barna lencse színe khaki barnától a sötét feketéig terjedhet, és általában enyhén földes aromájú. Körülbelül 20-30 perc alatt forraljuk fel, és nagyon jól megőrizzük az alakját. A legfeketébb és legfinomabb lencse a beluga lencse, amely tápanyagokban gazdag.

Zöld lencse - Robusztus, kissé borsos íze van. A zöld lencsék főzési ideje általában a leghosszabb, több mint 45 perc, de szilárd állaguk megmarad főzés után is. Ez ideális salátákhoz.

Piros (vagy sárga) lencse - Az aranytól a narancssárgán át a pirosig terjedő színekkel ez édesebb és pépesebb, mint a barna lencse - legalábbis az elménk számára! A főzési idő szempontjából valahol a közepén van, és általában körülbelül 30 perc alatt elkészül. Főzéskor hajlamos lesz pasztává válni. Tehát ez a fajta lencse tökéletes indiai ételekhez, például curryhez vagy krémlevesekhez.

A lencse kiváló molibdén- és folsavforrás. Nagyon jó táplálékrost, réz, foszfor és mangán forrása is. Ezenkívül egy csésze lencséből beveheti a vas, fehérje, B1-vitamin, pantoténsav, cink, kálium és B6-vitamin adagját.

És ha meg szeretné nézni a videót a lencse előnyeivel, itt van:

Javaslom egy egyszerű és gyors receptet vörös lencséből, mert ez a legalkalmasabb arra, amire készülünk, mégpedig egy krém lencseleves. Az alábbiakban egy videó található, amelyben elmagyaráztam az előkészítés minden lépését.

1. lépés

Tegye a lencsét vízbe, és sózza meg. Hagyjuk forrni, és közben gondoskodunk a zöldségekről, amelyeket a lehető legkisebbre vágunk (ezeket egy konyhai robotgép segítségével is reszelhetjük vagy apróra vághatjuk).

2. lépés

Amikor a lencse már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a zöldségeket. A végén, amikor minden jól elfőtt, beletesszük a fűszereket. A curry és a menta mellett döntöttem, de természetesen minden ház íze szerint ízesíthető. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Ha ebből a levesből tejszínt szeretne készíteni, akkor a levest a turmixgépbe teheti, miután kissé kihűlt.

---