Étlapunk 100% olasz nő aktuális A MAG

Az olasz gasztronómiát túl gyakran foglalják össze a tésztában és a pizzában: ez egy közhely! Fedezze fel ínyenc olasz étlapunkat, amely az előételtől a desszertig eljut a transzalpin szomszédainkhoz.

olasz

A BEVEZETÉSRE, friss nyers hús receptet kínálunk: marhahús carpaccio és rukkola pesto szósz. Gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető (azonban a marhahúst 2 órára a mélyhűtőbe kell tenni), ez az étel az ínyenc olaszországi utunk első gyümölcse.

Fedezzen fel még 3 másik pesto szósz receptet:

  • Genovai pesto

Dörzsölj meg mozsárban egy csipet durva sót. Hozzáadjuk 3 nagy csokor friss bazsalikom és 3 apróra vágott fokhagymagerezd leveleit. Zúzza össze, hogy pépesítse, majd adjon hozzá 50 g finom apróra vágott fenyőmagot. Zúzza újra, amíg sima pürét nem kap. Keverjük össze 4 evőkanál pecorinóval vagy parmezánnal, még mindig összetörve. Végül csepegtessen hozzá 15 cl olívaolajat.

50 g fenyőmagot pirítson meg száraz serpenyőben, zsír nélkül. Vágjon 100 g olajon párolt paradicsomot apró darabokra. Adjunk hozzá 50 g reszelt friss parmezánt, főleg nem tasakban, 2 gerezd fokhagymát és 15 cl olívaolajat. Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, vagy mozsárral és mozsárral a puristák számára. Tálalással tálaljuk, vagy kenjük jó pirítósra, vagy díszítsük pitehéjjal.

Mossa meg és szárítsa meg 2 csokor retek tetejét. Helyezze őket egy konyhai robotgép táljába, ahol 30 g kifehérített mandula és 55 g sózatlan földimogyoró, 1 hámozott gerezd fokhagyma és egy marék friss bazsalikomlevél található. Keverj össze mindent. Öntsön fokozatosan 15 cl olívaolajat, amíg a készítmény homogén lesz. Sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá 3 evőkanál malátás élesztőpelyhet. Keverjük össze újra.

ELLENÁLLÓ TÁBLÁN, a zöldség szerelmesei örülni fognak ricottával, fenyőmaggal és mentával töltött cukkini ételünknek, vagy akár padlizsánnak, parmigianiaként. A fülbemászó ízek keveréke, amely örömet szerez Önnek, és gyermekei újra felfedezik a cukkinit és a padlizsánt.

Keressen 3 receptet ricottával:

  • Svájci mángold és juh ricotta torta